3 cách làm mứt vỏ chanh dây dẻo thơm, cực đơn giản
Gần đây, hội chị em xôn xao với món mứt vỏ chanh dây dẻo thơm, độc, lạ. Cùng Tomimarket “học lỏm” 3 cách làm mứt vỏ chanh dây cực đơn giản qua bài viết dưới đây nhé!
Cách làm mứt vỏ chanh dây nguyên quả
Mứt chanh dây nguyên quả với hình thức đẹp mắt tựa như những cánh hoa sẽ là điểm nhấn trong những bữa tiệc ngọt hay mâm đồ ngọt ngày tết.
Nguyên liệu:
- 1kg chanh dây
- 300g đường
- Một chút muối
Cách làm:
- Đầu tiên, hãy rửa sạch chanh dây và gọt bỏ lớp vỏ tím bên ngoài. Sau đó, sử dụng dao khía chanh dây thành những múi nhỏ. Chỉ khía phần giữa quả và để lại hai đầu quả. Bước này vừa giúp chúng ta loại bỏ phần ruột chanh dây, vừa để tạo hình mứt cho đẹp mắt.
- Dùng thìa nhỏ để nạo ruột chanh dây. Phần ruột này sẽ được để riêng và phục vụ cho quá trình sên mứt.
- Rửa sạch phần vỏ chanh dây với nước cho hết nhớt và để ráo nước.
- Cho vỏ chanh dây cùng ruột và đường vào chảo và đảo đều. Khi đường tan hết, hãy vặn lửa nhỏ và đảo thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Để 8 tiếng cho đường ngấm đều vào chanh dây.
- Đổ chanh dây vào chảo để sên mứt. Vặn lửa to để nước nhanh cạn. Khi nước gần cạn hết, điểu chỉnh thật nhỏ và đảo đều tay đến khi đường keo lại, bám đều quanh miếng mứt chanh dây.
- Xếp các miếng mứt ra khay và phơi 2 nắng cho mứt ráo và dẻo. Nếu không có nắng bạn có thể sấy mứt trong lò nướng ở nhiệt độ 125 độ C trong khoảng 1 tiếng.
Món mứt vỏ chanh dây nguyên quả với màu sắc bắt mắt, hương vị dẻo thơm chắc chắn sẽ là món mứt ngon nhất trong mâm đồ ngọt ngày tết của bạn. Hãy tự tay chuẩn bị món mứt này cho những người thân và bạn bè của bạn nhé!
>>> Có thể bạn quan tâm: Làm hoa quả sấy detox giảm cân – đẹp dáng từ nồi chiên không dầu
Cách làm mứt sợi từ vỏ chanh dây
Nếu bạn muốn món mứt vỏ chanh dây của mình dễ ăn và dễ lưu trữ hơn, thay vì hình hoa, chúng ta có thể biến chúng thành món mứt dạng sợi.
Nguyên liệu:
- 1kg chanh dây
- 300g đường
- 1 quả chanh tươi
Cách làm:
- Gọt lớp vỏ tím bên ngoài chanh dây, sau đó cắt đôi quả chanh để tách riêng phần ruột.
- Sử dụng rây lọc để loại bỏ phần hạt và giữ lại nước ép tươi nguyên chất.
- Ngâm muối phần vỏ chanh dây cho bớt nhớt và chua. Sau đó, loại bỏ lớp màng trắng bên trong và tiến hành cắt sợi mỏng khoảng 0,5cm.
- Ngâm vỏ chanh dây khoảng 15 phút vào nước sạch cùng với nước cốt chanh vắt. sau đó, vớt vỏ chanh dây và chần qua nước sôi để khử vị đắng. Sau khoảng 2-3 phút, hãy vớt vỏ chanh ra và để ráo nước.
- Ướp vỏ chanh dây cùng với đường và nước cốt chanh dây khoảng 1-2 tiếng để ngấm.
- Bật lửa lớn để sên vỏ chanh cho đến khi đường tan chảy và nước sôi lên. Hãy vặn nhỏ lửa và đảo đều tay khoảng nửa tiếng cho nước đường cạn lại thì tắt bếp.
- Chúng ta có thể lựa chọn giữa việc phơi mứt hoặc sử dụng lò vi sóng để làm mứt dẻo và khô.
Sau đó, bạn chỉ việc thưởng thức món mứt vỏ chanh dây sợi ngon lành cùng bạn bè và gia đình.
>>> Có thể bạn quan tâm: Tự làm bánh phô mai trà xanh thơm dịu không cần lò nướng
Cách làm mứt sợi chanh dây không bỏ lớp vỏ tím
Nhiều người yêu thích màu tím của lớp vỏ chanh dây. Vậy hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn có món mứt chanh dây dẻo thơm mà không cần loại bỏ lớp vỏ này.
Nguyên liệu:
- 0,5kg chanh dây
- 200g đường
Cách làm:
- Cắt đôi vỏ chanh dây, nạo phần ruột và lọc nước cốt.
- Ngâm muối phần vỏ chanh dây, loại bỏ lớp màng trắng bên trong và cắt sợi mỏng khoảng 0,5cm.
- Luộc chanh dây lần 1 khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và thay nước, luộc lần hai trong khoảng 10 phút. Bước này giúp khử vị đắng và phần độc tố trong lớp vỏ tím của chanh dây.
- Vớt chanh dây và để ráo nước
- Trộn vỏ chanh dây cùng đường và nước cốt chanh dây. Sên lửa lớn cho đến khi nước đường sôi.
- Hạ nhỏ lửa và sên thêm khoảng 45 phút cho đến khi nước đường cạn.
- Phơi khô dưới nắng hoặc sử dụng lò vi sóng để hoàn thiện món mứt dẻo thơm.
Với 3 cách làm trên đây, chúng tôi hi vọng bạn sẽ thành công khi thực hiện món mứt vỏ chanh dây độc lạ này. Hãy bắt tay vào bếp ngay đi thôi!
