Tự làm bánh phô mai trà xanh thơm dịu không cần lò nướng
Trà xanh dù làm đồ uống hay dùng trong các món ăn thì đều đem lại cho chúng ta cảm giác nhẹ bẫng, sảng khoái, mát rượi trong lòng. Vị thanh tao, hơi chút đắng nhẹ của trà xanh cực kỳ phù hợp với các món nhiều bơ, kem béo ngậy như bánh phô mai.
Cùng Tomimarkets tham khảo ngay công thức bánh phô mai trà xanh đơn giản, không cần lò nướng dưới đây.
Nguyên liệu
- 140 gram bánh bích quy
- 80ml bơ tan chảy
- 30ml sữa tươi
- 7.5 gram bột gelatin
- 30ml nước
- 750 gram cream cheese
- 120 gram đường
- 400 gram sữa chua
- 400ml kem sữa béo heavy cream
- 30ml nước nóng
- 30 gram bột trà xanh matcha
>>> Có thể bạn quan tâm: Bánh cacao yến mạch ăn kiêng: Vừa đơn giản, vừa thơm ngon
Cách làm
Bước 1: Cho bánh quy vào túi zip, đóng chặt và nghiền mịn. Bỏ vào tô, trộn đều cùng bơ chảy và sữa.
Bước 2: Lèn chặt hỗn hợp vào khuôn 20cm. Làm nguội 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Ngâm gelatin cùng nước. Đặt sang bên để gelatin nở mềm.
Bước 4: Trộn đều đường và cream cheese. Sau đó, cho thêm sữa chua và kem sữa béo. Tiếp tục trộn đều.
Bước 5: Quay hỗn hợp nước và gelatin trong lò vi sóng trong vòng 30 giây. Khuấy đều mỗi 15 giây. Khi gelatin đã tan hoàn toàn, bỏ vào hỗn hợp cream cheese và trộn đều.
Bước 6: Chia hỗn hợp thành 2 phần. Hòa tan bột matcha cùng nước nóng và trộn đều vào một phần.
Bước 7: Đổ phần hỗn hợp không matcha lên trên khuôn đế bánh, làm lạnh trong ngăn mát 15 phút.
Bước 8: Đổ phần hỗn hợp có matcha vào khuôn, làm lạnh 10 phút.
Bước 9: Lặp lại bước 7 và 8 cho đến khi hết.
Bước 10: Làm mát 3 tiếng trong tủ lạnh. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa, rắc đều bột matcha lên bề mặt bánh.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm pancake hạt sen – loại bánh mang ý nghĩa “kết thúc viên mãn”
Thành phẩm là món bánh phô mai vị mềm tan như tuyết, cùng vị ngọt béo vừa phải, nhấn nhá thêm chút đắng nhẹ của matcha. Hãy thử trổ tài làm món bánh phô mai trà xanh để thết đãi cả gia đình nhé.
