8 lý do phải thử ngay phô mai Dziugas – người bạn của sức khỏe

Có lẽ bạn không xa lạ gì với những cái tên như phô mai Mozzarella, phô mai Parmesan hay phô mai Cheddar nhưng lại hơi xa lạ với cái tên phô mai Dziugas. Tuy không gây tiếng vang ầm ĩ trên toàn thế giới nhưng lại là cái tên được yêu thích săn đón không chỉ bởi giới yêu phô mai mà cả các chuyên gia sức khỏe.

Xuất xứ từ Litva, một quốc gia nhỏ bé ở châu u, phô mai Dziugas từ lâu đã là niềm tự hào bất diệt của người Litva. Bởi tuy không phải “cường quốc phô mai” như Ý hay Pháp, đất nước này vẫn sản xuất ra được loại phô mai hàng top thế giới với những ưu điểm mà đến các loại phô mai nổi danh nhất cũng không thể chạy theo kịp.

Tomimarkets sẽ lý giải vì sao sản phẩm phô mai này lại được đánh giá cao đến vậy.

Phô mai Dziugas – niềm tự hào của Litva

Quá trình sản xuất của phô mai Dziugas tuy dài hơn mặt bằng chung của các loại phô mai trên thế giới nhưng thành phẩm lại chất lượng đến mức có thể làm hài lòng bất kì người sành ăn nào. Thậm chí hương vị của Dziugas còn được đánh giá là có thể “làm dịu ngọt” mọi giác quan khi thưởng thức.

Do thường ra đời dưới dạng cứng nên sản phẩm phô mai của Litva này khá giòn khi thưởng thức, vị ngọt kem khiến cân bằng lại mùi hương đậm đà và tạo ra cảm giác khó quên.

>>> TẤT TẦN TẬT VỀ PHÔ MAI: CÁC LOẠI PHÔ MAI PHỔ BIẾN NHẤT

Vì sao phải thử ngay phô mai Dziugas?

Không chứa lactose

Đa phần các loại phô mai trên thế giới đều làm từ sữa động vật và chứa một lượng lớn lactose. Với người bình thường thì lactose chỉ là chất dinh dưỡng giúp cơ thể hấp thụ canxi và sắt tốt hơn. Nhưng với người không thể dung nạp lactose thì hệ tiêu hóa sẽ gặp vấn đề khi thưởng thức phô mai có chứa lượng lớn lactose.

Nhưng các nhà nghiên cứu đã khẳng định Dziugas là hầu như không chứa lactose (chỉ có khoảng 0.02%), hoàn toàn phù hợp với người mắc chứng không thể dung nạp đường sữa. Các kết quả thí nghiệm đều cho thấy trong phô mai Dziugas được ủ ít nhất 12 tháng, lượng lactose bị ảnh hưởng bởi men cho vào máy làm phô mai và bị phân hủy thành axit lactic.

Không có chất bảo quản

Đúng vậy, không hề có chất bảo quản là điểm sáng khác của phô mai Dziugas. Trong suốt quá trình đóng gói và sản xuất, không có bất kì chất bảo quản nào được sử dụng. Bạn có thể ăn cả lớp vỏ của phô mai vì lớp vỏ này rất an toàn.

>>> MẸO CẮT PHÔ MAI ĐÚNG CÁCH | LƯU Ý VỚI TỪNG LOẠI PHÔ MAI

Người bạn của dân ăn chay

Nhà sản xuất không sử dụng các chất lên men động vật vào quy trình sản xuất phô mai. Hơn nữa, các loại rau củ đã được sử dụng như một giải pháp thay thế để sản xuất phô mai Dziugas.

Vì thế, nếu yêu thích phô mai và theo chế độ ăn chay thì bạn có thể sử dụng ngay loại phô mai hảo hạng này.

Dồi dào canxi

Phô mai thông thường đã chứa nhiều canxi – chất dinh dưỡng không thể thiếu với cơ thể và cần bổ sung hằng ngày nhưng Dziugas thuộc hàng phô mai giàu canxi nhất. Phần lớn canxi trong cơ thể nằm ở mô xương, canxi đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và truyền các xung thần kinh đến cơ bắp.

Giàu năng lượng

Theo nghiên cứu, phô mai ủ lâu như Dziugas có chứa một lượng khoảng 0.4 g/100g axit amin Tryptophan không thể thay thế. Loại axit amin này đôi khi được gọi với cái tên “hormone vui vẻ” bởi nó có khả năng kích thích sản xuất serotonin – hormone góp phần tạo cảm giác hạnh phúc.

Vì thế khi thưởng thức Dziugas, bạn cũng sẽ tăng cảm giác vui vẻ, hạnh phúc và có nhiều động lực cũng như năng lượng để làm việc hơn.

Nguồn cung dưỡng chất

Trên 100g phô mai Dziugas, lượng protein lên đến 33g và hoàn toàn dễ tiêu hóa. Các dòng phô mai được ủ từ 12 tháng trở lên có chứa 7g/100g axit glutamic tự nhiên, một trong 20 axit amin – thành phần cấu tạo protein. Nói cách khác, để bổ xung năng lượng, chỉ cần Dziugas là đủ.

Thực phẩm ăn kiêng

Với 100g Dziugas, bạn chỉ phải nạp vào cơ thể 26g chất béo. Đây là con số ít hơn 10% so với các loại phô mai khác. Nếu đang ăn kiêng nhưng vẫn muốn thưởng thức phô mai thì không thể có lựa chọn nào tốt hơn Dziugas rồi.

>>> BẠN BIẾT GÌ VỀ PHÔ MAI GRANA PADANO – PHÔ MAI Ý HẢO HẠNG?

Công dụng ẩm thực không thể bỏ qua

Phô mai Dziugas sau cùng vẫn là loại thực phẩm và dùng để ăn cùng các món ăn khác. Loại phô mai này có thể cải thiện hương vi của món ăn vô cùng tự nhiên. Vì thế, Dziugas còn được mệnh danh là phép màu nhỏ với các món ăn vì khả năng “phù phép” vị giác tuyệt vời.

Đừng quên ghé qua fanpage Tomimarkets – Chuyện bếp để cập nhật các tin tức ẩm thực mới nhất