Trổ tài nướng bánh quy socola chip giòn tan

Bánh quy socola chip có màu sắc bắt mắt, vị ngọt vừa phải lại giòn tan và thơm phức mùi bơ. Bạn có thể làm nhiều để ăn dần hoặc biến nó thành những món quà nhỏ xinh dành tặng cho gia đình và bạn bè của mình.

Nguyên liệu (32-36 cái)

190 gram bột mì đa dụng
Nửa muỗng cà phê bột nở
Nửa muỗng cà phê muối
145 gram bơ nhạt, tan chảy và để nguội bớt

100 gram đường cát
50 gram đường nâu
30ml mật ong hoặc si rô ngô
1 lòng đỏ trứng
30ml sữa
2 muỗng cà phê vani
225 gram socola chip ngọt vừa (semi-sweet)

>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh quy socola chip mềm thơm – ngon khó cưỡng

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị sẵn khay nướng có lót giấy nến. 10 phút trước khi nướng, làm nóng lò sẵn ở 191°C.

Bước 2: Trộn đều bột mì, bột nở và muối.

Bước 3: Lấy 1 cái tô khác, đánh đều bơ, đường cát, đường nâu, mật ong, lòng đỏ trứng, sữa và vani. Đổ từ từ vào phần bột khô và trộn đều nhẹ nhàng. Bỏ phần socola chip vào, dùng kĩ thuật fold để trộn.

Bước 4: Tủy vào sở thích để tùy chọn cách nướng. Nếu muốn bánh thật mỏng và giòn, không cần để bột nghỉ mà nướng luôn. Nếu muốn bánh vẫn giòn nhưng dày hơn, đậy bột vào để nghỉ 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn bánh mềm ở giữa và giòn ở cạnh, để bột nghỉ 2 tiếng trước khi nướng.

Bước 5: Nặn bột thành hình tròn nhỏ đường kính khoảng 2-3 cm. Xếp cách nhau 5 cm để bánh quy có chỗ nở đều. Nướng 10-11 phút hoặc đến khi quan sát thấy mặt bánh và phần cạnh nâu vàng là được.

Bước 6: Lấy bánh ra khỏi lò và để nguyên trong 3 phút. Chuyển bánh sang giá để bánh nguội hẳn.

>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm tiramisu thơm ngon chuẩn vị Ý, không cần lò nướng

Bánh có thể đậy trong hộp kín và để ở nhiệt độ phòng trong 1 tuần. Cuối tuần ngồi nhấm nháp vài chiếc bánh quy socola chip cùng ấm trà nóng hổi thì thật tuyệt vời.

Đừng quên ghé qua Tomimarkets thường xuyên để cập nhật những công thức bánh thú vị nhất.