Làm ngay bánh quy dừa hạt mắc ca thơm ngon khó cưỡng
Bánh quy dừa hạt mắc ca là sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của dừa nạo trắng, vị ngậy nhẹ, bùi béo của hạt mắc ca cùng lớp bánh quy giòn xốp, thơm phức. Hãy cùng Tomimarkets tham khảo ngay công thức món bánh quy vừa thơm ngon, lại tốt cho sức khỏe dưới đây!
Nguyên liệu
- 265 gram bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê bột nở baking soda
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 170 gram bơ nhạt, làm tan chảy và để ấm
- 150 gram đường nâu
- 150 gram đường trắng
- 1 quả trứng + 1 lòng đỏ trứng, để ở nhiệt độ phòng
- 1.5 muỗng cà phê vani
- 180 gram hạt mắc ca đập dập
- 80 gram vụn dừa tươi
- 80 gram socola trắng đập dập (tùy chọn)
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh quy đường phủ royal icing cực yêu
Cách làm
Bước 1: Trộn đều bột mì, bột nở và muối. Để sang bên.
Bước 2: Khuấy đều bơ, đường nâu, đường trắng, trứng, lòng đỏ trứng và vani. Đổ vào phần bột và trộn thật đều. Cho thêm hạt mắc ca và dừa vào, trộn đều.
Bước 3: Đậy kín và để bột nghỉ ít nhất 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, nếu không nướng ngay có thể để tối đa 4 ngày. Nếu để lâu hơn 2 tiếng, hãy đảm bảo để bột ở nhiệt độ phòng 20-30 phút trước khi nhào.
Bước 4: Làm nóng lò trước ở 177°C. Chuẩn bị sẵn khay nướng có lót giấy nến.
Bước 5: Nặn bột thành hình cầu đường kính khoảng 2-3cm. Đặt viên bột lên khay nướng, để cách nhau khoảng 7-8cm. Nướng khoảng 12-13 phút để cạnh bánh quy chuyển màu nâu nhạt là được.
Bước 6: Mang bánh ra khỏi lò, để nguội khoảng 5 phút trước khi đặt bánh lên giá cho nguội hẳn.
Bước 7 (tùy chọn): Đun cách thủy socola trắng trên bếp hoặc quay trong lò vi sóng. Khuấy đều để socola đều và mịn. Rưới lên trên bánh quy và đợi khoảng 30 phút cho cứng hẳn.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh quy bơ đậu phộng béo thơm, siêu đơn giản
Công thức bánh quy trên khá đơn giản, không hề cần đến máy móc hay kĩ thuật nhào bột phức tạp. Thành phẩm bánh có vị mặn ngọt, bùi bùi thật tuyệt vời, lớp cạnh giòn và phần nhân bên trong mềm xốp có khả năng “gây nghiện”.
Đừng quên ghé qua Tomimarkets thường xuyên để cập nhật những công thức nướng bánh thú vị nhất nhé!
