Ẩm thực Pháp và phép màu trong món ăn mỗi vùng miền

Ẩm thực Pháp luôn nhiều màu sắc và sự sáng tạo kinh điển đến mức đi vào phim ảnh, sách truyện. Nếu khám phá sâu hơn sẽ phát hiện ra, mỗi khu vực của Pháp lại sở hữu nét đặc trưng truyền thống.

Nếu đã biết đến ẩm thực Pháp qua sự trang trọng, đẳng cấp được tính bằng thứ hạng trên toàn thế giới, hẳn bạn sẽ tò mò ẩm thực của đất nước hoa lệ này còn có những điều gì ẩn chứa bên trong. Tomimarkets gợi ý bạn không nên bỏ qua những vùng “đất lành” của ẩm thực Pháp dưới đây.

Provence – ẩm thực Pháp bên vùng duyên hải

Được thiên nhiên ưu ái khi ở phía Bắc giáp biển, bầu trời Provence bao giờ cũng chan hòa nắng, thời tiết dễ chịu và do gần cạnh người láng giềng Ý – một nền ẩm thực trứ danh khác, nên ẩm thực vùng Provence được lấy cảm hứng khá nhiều từ quốc gia gần kề này.

Có thể thấy dầu ô liu được sử dụng thường xuyên thay vì bơ hoặc mỡ lợn. Tỏi là gia vị cực phổ biến tại Provence. Nếu đến Provence, đừng bỏ qua súp cá Bouillabase với cá được tẩm với nghệ tây tạo nên hương vị độc nhất không đâu có được.

>>> Có thể bạn quan tâm: Những điều kỳ lạ mà ít ai biết khi nhắc đến ẩm thực Ý

Paris – ẩm thực Pháp trong lớp áo hoa lệ

Paris là lựa chọn tuyệt vời cho ai yêu thích các tiệm bánh, quán cà phê, chợ ngoài trời và nhà hàng sang trọng chất lượng thế giới. Thành phố cổ kính này là nơi khai sinh của trường phái ẩm thực Haute Cuisine và Nouvelle Cuisine.

Tại đây, bạn sẽ tìm thấy hững món ăn sáng tạo không chỉ nhất Pháp mà còn trên toàn cầu. Những nhà hàng xa hoa với các món ăn đạt sao Michelin – mức đánh giá cao nhất của ẩm thực – có thể thu hút bất kỳ người sành ăn nào.

Burgundy – ẩm thực Pháp trong những ly vang hảo hạng

Vùng Burgundy luôn được biết đến với việc sản xuất rượu vang. Ngoài ra, khu vực này là nơi có nhiều nhà hàng được sở hữu sao Michelin nhất, chỉ sau Paris.

Burgundy là quê hương của thị trấn Dijon, nơi sản xuất ra mù tạt cay Dijon nổi tiếng. Món ốc sên của nơi đây cũng là món ăn hảo hạng được yêu thích.

>>> Đừng bỏ lỡ: Ẩm thực đường phố tại Luân Đôn – ăn gì khi tới thủ đô Anh Quốc?

Normandy – ẩm thực Pháp trên những đĩa hải sản từ đại dương

Do đường bờ biển dài Normandy ở miền Bắc nước Pháp, khu vực này được biết đến với các món hải sản. Các món hầm bổ dưỡng, phong phú cũng là một đặc sản phổ biến ở đây.

Do đặc điểm địa lý của vùng đất nên Normandy sở hữu những đồng cỏ rất tốt cho việc nuôi bò sữa. Bên cạnh đó, thức ăn của vùng này cũng nấu theo kiểu nhiều kem hoặc bơ.

Miền Trung nước Pháp – khi đặc sản nằm ở sự đa dạng

Miền trung nước Pháp có đất màu mỡ, phù hợp để nuôi trồng các loại cây như lê, anh đào, dưa và dâu tây. Sự đa dạng trong nguồn thịt từ thịt bê, thịt bò, thịt cừu hoặc cá khiến con người nơi đây luôn vô tận trong nguồn cảm hứng với ẩm thực.

Ngoài ra, nói đến miền Trung nước Pháp còn đồng nghĩa với phô mai dê hảo hạng và các loại nấm trong vùng.

>>> Khám phá thêm: Macaron Ladurée – “nàng tiểu thư” của ẩm thực nước Pháp

Corsica – đại diện cho ẩm thực vùng đảo của Pháp

Là một hòn đảo ở Địa Trung Hải, không có gì ngạc nhiên khi ẩm thực Corsica có vô số các món ăn liên quan đến cá. Tuy vậy, người dân ở đây vẫn có thịt lợn tự nuôi và làm thành các món như xúc xích và giăm bông. Các sản phẩm được coi là đại diện cho vùng có thể kể đến quả sung, xuân đào, quýt và chanh.

Bordeaux – “xứ rượu vang” nổi danh trong ẩm thực Pháp và thế giới

Vùng Bordeaux cũng bao gồm Perigord, Gasingham và xứ Basque. Khu vực này được biết đến với rượu vang, cũng như câu cá biển và cá sông.

Nếu yêu thích ẩm thực tươi từ nông trại đến bàn ăn thì Bordeaux là thiên đường dành cho bạn.

Toulouse – niềm tự hào về phô mai chất lượng cao của ẩm thực Pháp

Toulouse là nơi dễ tìm thấy thịt vịt, ngỗng hoặc các nguyên liệu như đậu, xúc xích, thịt cừu cho sữa, phô mai cừu và đậu lăng. Do đặc điểm địa lý và các núi lửa cũ, Toulouse là nơi lý tưởng để sản xuất ra phô mai và phô mai được sản xuất tại đây cũng được đánh giá rất cao về chất lượng.