Bạn biết gì về Gordon Ramsay – “Gã khổng lồ” trong giới ẩm thực?

Một chuỗi nhà hàng được đánh giá 3 sao Michelin Star – “khuôn vàng thước ngọc” của làng ẩm thực thế giới. Ông chủ của nhà hàng này – Gordon Ramsay được khán giả truyền hình biết đến với những nhận xét và lời khuyên vô cùng nghiêm khắc đối với các thí sinh tham gia cuộc thi MasterChef. Tính cách có đôi phần nóng nảy của ông có khiến cho chương trình thêm hấp dẫn. Thế nhưng, với những ai theo đuổi ẩm thực khi nhìn về Ramsay, họ chẳng quan tâm những điều này. Thành tựu nổi bật của Ramsay trong ẩm thực mới chính là thứ thu hút họ. 

Một vài điểm sơ lược về Gordon Ramsay

Gordon Ramsay sinh ra ở Scotland nhưng lớn lên ở Anh. Ông có năng khiếu trong thể thao. Nhưng đáng tiếc rằng có một vài tai nạn đã xảy ra, và chúng tước đi cơ hội trong thể thao. Trong cái rủi có cái may, sau khi giã từ sự nghiệp thể thao, ông đến với ẩm thực.

Lúc đầu, Ramsay học về quản lý khách sạn trước khi toàn tâm toàn ý cho nghề bếp. Đến năm 1993, ông làm việc với tư cách một đầu bếp tại Aubergine và năm 1998 thì ra mắt nhà hàng của riêng mình – Restaurant Gordon Ramsay.

Nhà hàng được đánh giá Michelin 3 sao là một trong những sự công nhận cao nhất trong ngành công nghiệp nhà hàng thời điểm đó. Đối với sinh viên ẩm thực, các giải thưởng trở nên quen thuộc bởi nó đại diện cho khả năng của đầu bếp, mọi người thi đua để có được vị trí cao nhất. Nhà hàng của Ramsay đã nhanh chóng được trao 3 sao và trở thành một trong số ít nhà hàng duy trì được thứ hạng đáng mơ ước này.

Hiện nay, Gordon Ramsay đang điều hành cả một hệ thống nhà hàng mang thương hiệu của ông từ Ý đến Los Angeles. Ngoài ra ông còn là tác giả của nhiều đầu sách ẩm thực bán chạy nhất. Tính cách “truyền hình” của ông được nhiều người ưa thích. Bạn có thể yêu có thể ghét nhưng không thể không công nhận tài năng ẩm thực xuất chúng của Gordon Ramsay.

>>> Có thể bạn quan tâm: Trần Văn Hai – Gã đầu bếp Việt hài hước ở Berlin

Sự nghiệp ẩm thực của Gordon Ramsay

Trong những ngày đầu của sự nghiệp, Ramsay đã theo đuổi kỹ thuật cổ điển Pháp và có cơ hội làm việc cùng các đầu bếp hàng đầu. Sau đó, ông chuyển đến Pháp phục vụ trong một khu nghỉ mát trượt tuyết và rồi trở thành vị đầu bếp danh dự trên một du thuyền sang trọng.

Lần đầu tiên Ramsay đã sở hữu nhà hàng riêng của mình với cái tên Gordon Ramsay tại Royal Hospital Road. Đây cũng chính là nhà hàng chiến thắng 3 sao Michelin. Kể từ đó, ông đã cho ra mắt gần hai mươi nhà hàng bao gồm Petrus, The Boxwood Cafe và Verre ở Dubai.

Ngoài ra, các dự án của Ramsay bao gồm Maze, Maze Grill, Foxtrot Oscar, The Narrow and Savoy Grill đa dạng trong dịch vụ ẩm thực. Tuy nhiên, chất lượng và tính nhất quán trong món ăn của những dự án này luôn ở mức ổn định và đồng đều. Ramsay tuyển chọn một loạt các đầu bếp tài năng để đáp ứng nhu cầu của thực khách. Tuy nhiên, mọi người vẫn luôn mong đợi những món ăn ngon nhất từ cái tên Gordon Ramsay. Bếp trưởng điều hành trong các nhà hàng của Ramsay phải đạt những yêu cầu rất cao. Chẳng hạn như:

• Đầu bếp điều hành Mark Sargeant tại Claridge. Anh học ngành Khách sạn tại Đại học West Kent và làm việc với Ramsay bắt đầu từ vị trí bếp phó.
• Angela Hartnett, Bếp trưởng điều hành tại Murano đã bắt đầu tại một trong những hàng của Ramsay từ năm 1994.
• Stuart Gillies, Bếp trưởng điều hành tại The Boxwood Cafe.

>>> Có thể bạn quan tâm: Christine Hà – “Đầu bếp mù” vẫn thấy ánh hào quang

Gordon Ramsay là một tác giả sách và nhân vật truyền hình nổi tiếng

Các chương trình như MasterChef đã mang đến cho Gordon Ramsay một lượng đông đảo người hâm mộ. Trong số họ có những người không thực sự hiểu và yêu thích ẩm thực nhưng họ bị thu hút bởi nét tính cách độc đáo của Ramsay.

Chương trình thực tế giúp Ramsay thể hiện thêm nhiều phương diện tài năng khác của ông như lĩnh vực lập trình. Kitchen Nightmares, Hell’s Kitchen, và Masterchef được công chúng đón nhận nồng nhiệt qua nhiều mùa. Trong đó phải kể đến Hell’s Kitchen gây ấn tượng bởi đã trải qua mùa thứ 9 thành công.

Với vai trò là một tác giả, Ramsay đã cho ra mắt hàng loạt đầu sách về ẩm thực như Great British Pub Food, Sunday Lunch, Just Desserts, và World Kitchen. Cuốn tự truyện gần đây của ông, Roasting in Hell’s Kitchen đã được người hâm mộ đặc biệt ủng hộ

.

Phía sau một con người xuất sắc luôn là những câu chuyện thú vị và đáng học hỏi. Hy vọng bài viết trên phần nào giúp bạn hiểu rõ hơn về vị đầu bếp tài ba này.