Mẹo nhỏ khi làm Beefsteak sốt tiêu đen cho vị ngon hảo hạng
Ít ai biết rằng việc để ý đến những tiểu tiết khi nấu nướng sẽ giúp món ăn của chúng ta thêm hoàn hảo. Dưới đây, Tomimarkets chia sẻ những mẹo nhỏ khi làm món Beefsteak sốt tiêu đen, bạn đọc tham khảo nhé!
Những lưu ý với phần thịt bò
Để giữ được độ ngọt của thịt bò, chúng ta không nên tẩm ướp quá nhiều gia vị bởi có thể nó sẽ làm át đi hương vị vốn có của thịt bò. Hãy sử dụng một chút muối biển và tiêu xay ướp lên bề mặt của thịt. Muối biển và tiêu xay sẽ giúp thịt bò thêm đậm vị và dậy mùi thơm.
Bạn nên đầu tư một chiếc chảo có chất lượng đủ tốt để có thể dễ dàng canh lửa và đảm bảo chất lượng món Steak của bạn. Để chảo nóng ở nhiệt độ cao, cách làm này giúp miếng Steak của bạn có màu cháy vàng bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ ẩm, đỏ và ngọt của phần thịt bên trong. Nên sử dụng những loại dầu có tốc độ bốc hơi chậm như dầu Ô liu để áp chảo.
Đừng giã nhỏ tỏi hoặc cắt quá mỏng khi làm Beefsteak bởi tỏi có thể bị cháy khét, điều này vừa thiếu thẩm mỹ vừa làm mất vị món ăn. Trong lúc áp chảo thịt bò, hãy đặt tỏi lên bề mặt thịt và ấn nhẹ để tinh dầu tỏi có thể ngấm vào các thớ thịt, cho hương vị thơm ngon hơn.
Sau khi thịt đã chín một mặt, cho bơ và lá hương thảo lên bề mặt thịt. Mùi hương thảo rất nồng nên ta chỉ nên cho hương thảo khi thịt đã chín một mặt. Đừng cho bơ quá sớm bởi bơ rất dễ làm thịt bị khét. Sau khi bơ chảy, hãy tưới bơ lên bề mặt thịt để bơ ngấm đều vào từng thớ thịt, mang đến độ ngậy cho món ăn.
Áp chảo theo cách này, khi ăn, miếng steak sẽ tan trong miệng và vị ngọt của thịt quyện với độ ngậy của bơ cho cảm giác vô cùng tuyệt vời.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách tẩm ướp thịt nướng cho món BBQ ngon đúng điệu
Chế biến nước sốt đậm đà cho món Beefsteak
Với món Beefsteak, nước sốt vô cùng quan trọng. Nó chính là nhân tố quyết định hương vị của món ăn và tạo nên đặc trưng của từng cửa hàng Beefsteak. Vì vậy, hãy làm một phần nước sốt tuyệt vời cho món ăn của bạn.
>>> Có thể bạn quan tâm: Bật mí cách khử mùi tanh của thực phẩm đơn giản và hiệu quả
Nước sốt của món Beefsteak sốt tiêu đen bao gồm các nguyên liệu dầu hào, nước, tương ớt, tiêu xay, tiêu nguyên hạt và đặc biệt là cà chua. Nhiều người không có thói quen sử dụng cà chua trong nước sốt của Beefsteak. Nhưng thực tế, việc cho cà chua vào sốt beefsteak sẽ giúp món ăn thú vị hơn rất nhiều. Cà chua giúp làm giảm đi độ gắt của tương ớt và khiến vị sốt tiêu đậm đà hơn.
Hãy loại bỏ phần hạt cà chua, băm nhỏ và đảo trên chảo nóng đảo đều cho ra nước sốt. Thêm các gia vị còn lại, chúng ta sẽ có một món nước sốt tiêu đen với hương vị tuyệt vời.
Việc cuối cùng cần làm chỉ là trang trí cho món ăn đẹp mắt và thưởng thức cùng bạn bè, gia đình.
Tomimarkets hi vọng, với mẹo nhỏ của chúng tôi, bạn sẽ có một bữa tối tuyệt vời với món Steak sốt tiêu đen dùng kèm rượu vang cho một không khí ấm áp và lãng mạn. Đừng quên theo dõi Fanpage Tomimarkets – Chuyện bếp để nắm bắt những mẹo hay trong nấu nướng nhé!
Nguồn: Chị Hồng Đào – Yêu bếp
