Bật mí cách khử mùi tanh của thực phẩm đơn giản và hiệu quả

Những thực phẩm tươi sống được rất nhiều chị em phụ nữ lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Tuy nhiên mùi hôi, tanh của những loại thực phẩm này khiến khá nhiều bà nội trợ ngần ngại. Bài viết dưới đây, Tomimarkets bật mí những cách khử mùi tanh của thực phẩm vô cùng đơn giản và hiệu quả.

Khử mùi tanh của cá

Cá là loại hải sản rất tốt cho sức khỏe. Mỗi loại cá thường có một mùi tanh đặc trưng và hầu hết chúng đều rất khó ngửi, đặc biệt là cá biển. Trước khi nấu những món ăn về cá, chúng ta cần chú ý rất nhiều trong khâu sơ chế để có thể khử được mùi tanh của loại thực phẩm này.

Thông thường, các bà nội trợ thường sử dụng muối chà xát lên thân cá, sau đó rửa sạch và ướp chúng với gừng trước khi nấu để loại bỏ mùi tanh. Một cách khác, chúng ta có thể ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối. Sau khi ngâm khoảng 15 phút, cá sẽ hết nhớt và mùi tanh cũng giảm bớt. Việc chúng ta cần làm sau đó chỉ là chế biến món cá ngon lành cho gia đình.

>>> Có thể bạn quan tâm: Top 4 mẹo bảo quản thực phẩm tươi lâu hơn

Khử mùi tanh của vịt

Vịt, gà hay ngan đều là những loại gia cầm có mùi tanh, tuy nhiên thịt vịt là thực phẩm có mùi tanh nặng nhất. Trong khâu sơ chế thịt vịt, các đầu bếp thường lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi vịt sau đó sử dụng rượu trắng để làm giảm bớt mùi tanh, hôi.

Với cách làm tiết kiệm hơn, chúng ta có thể sử dụng muối và gừng giã nhuyễn để chà sát lên thân vịt. Đồng thời khi luộc vịt, hãy cho thêm một vài lát gừng, điều này không chỉ giúp giảm bớt mùi tanh mà còn khiến tăng thêm hương vị cho món ăn.

Khử mùi hôi của thịt bò

Thịt bò là loại thực phẩm có mùi hôi rất đặc trưng. Đặc biệt, sau khi đã được cấp đông, thịt bò sẽ có mùi rất khó ngửi. Chính vì thế khâu sơ chế thịt bò để loại bỏ mùi hôi trước khi nấu nướng vô cùng quan trọng.

Cũng giống như thịt vịt, người ta thường sử dụng rượu trắng trong khâu sơ chế thịt bò. Việc rửa thịt bò với rượu trắng hay kỹ lưỡng hơn là ngâm trong rượu khoảng 10 phút không chỉ giúp thịt giảm bớt mùi hôi và còn khiến thịt mềm và ngon hơn.

>>> Có thể bạn quan tâm: Cách chọn sầu riêng chuẩn: nhiều cơm, ít hạt, chín già, thơm ngon

Khử mùi hôi của thịt dê

Thịt dê là món ăn khoái khẩu của các đấng mày râu, tuy nhiên mùi hôi của loại thực phẩm này khiến không ít người nội trợ tỏ ra ngao ngán.

Mùi hôi của thịt dê rất nặng nhưng thực chất việc khử mùi hôi lại rất dễ dàng. Cách khử mùi hôi thịt dê đơn giản nhất là rửa thịt dê với rượu trắng sau đó luộc cùng các hương liệu (quế, hồi, hồ tiêu…). Hoặc chúng ta cũng có thể luộc thịt dê cùng củ cải trắng. Hãy gọt vỏ và làm sạch củ cải, sau đó dùng tăm nhọn chọc các lỗ nhỏ quanh thân. Khi luộc cùng thịt dê, củ cải trắng sẽ hút bớt mùi hôi của thịt, điều này khiến món ăn ngon hơn đáng kể.

>>> Có thể bạn quan tâm: 5 sai lầm thường mắc phải khi bảo quản thực phẩm

Khử mùi tanh của rong biển

Rong biển có mùi tanh như cá. Do đó, trước khi nấu, người ta thường tìm cách khử bớt mùi của nó. Khi sơ chế, để rong bớt tanh, hãy ngâm sơ qua với nước và gừng băm nhuyễn.

Dầu mè sẽ được sử dụng cùng rong biển để tạo mùi thơm đồng thời làm át đi mùi tanh vốn có của rong. Ngoài ra, việc kết hợp nguyên liệu khi nấu các món ăn từ nguyên liệu này cũng rất quan trọng trong việc làm giảm mùi tanh của nó. Người ta thường nấu rong biển với thịt bò hoặc hải sản thay vì thịt heo hoặc gà.

Với những cách đơn giản, chúng ta có thể loại bỏ được mùi tanh của thực phẩm để chế biến chúng thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng những thông tin Tomimarkets chia sẻ sẽ giúp ích cho các bà nội trợ trong công việc bếp núc, để việc chuẩn bị bữa cơm gia đình trở nên dễ dàng hơn.