Học cách làm bún cá ngừ thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn vị miền Trung

Miền Trung nắng gió nước ta được biết đến là “xứ sở” của những danh lam thắng cảnh nổi tiếng. Bên cạnh đó, nền ẩm thực đặc sắc và đa dạng ở vùng đất trải dài bờ biển Việt Nam cũng là một trong các yếu tố thu hút đông đảo du khách đến tham quan hằng năm. Và dĩ nhiên khi nhắc đến ẩm thực miền Trung, chúng ta nhất định không được bỏ qua món bún cá ngừ – một món ăn đặc sản trứ danh tại đây.

Tự tay chế biến bún cá ngừ cực ngon tại nhà

Bún cá ngừ là món ăn được nhiều khách du lịch tìm đến thưởng thức mỗi khi đặt chân đến miền Trung nói chung và TP. Đà Nẵng nói riêng bởi hương vị thơm ngon nức tiếng từ bao đời nay. Vị béo của từng lát cá ngừ hòa quyện với nước dùng chua ngọt dịu nhẹ từ dứa và cà chua, tạo nên món ăn tuyệt vời cuốn hút thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Bài viết dưới đây Tomimarkets xin chia sẻ với các bạn cách thực hiện món bún cá ngừ đậm vị miền Trung cực đơn giản ngay tại căn bếp của gia đình.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

500g cá ngừ
½ trái dứa (thơm)
500ml nước dừa tươi
1kg bún
2 trái cà chua
Hành lá, ngò tây, ớt sừng
Tỏi và hành khô
Rau sống ăn kèm
Gia vị: muối, ớt bột, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm

>>> Có thể bạn quan tâm: Đổi vị bữa cơm gia đình nhờ món cá ngừ kho dứa thơm ngon cực dễ làm

Các bước chế biến món bún cá ngừ thơm ngon, đậm vị

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Cá ngừ bạn đem rửa sạch, bỏ đuôi, vi, làm sạch mang rồi cho ra rổ để ráo. Dùng dao cắt thành những lát có độ dày khoảng 1cm rồi cho một ít muối vào ướp cho cứng cá.
Bước 2: Dứa gọt sạch vỏ, rửa sạch, loại bỏ mắc rồi thái thành miếng nhỏ. Sau đó cà chua rửa sạch, thái múi.
Bước 3: Ngò tây, hành lá nhặt, rửa sạch rồi để ráo, sau đó thái mịn.
Bước 4: Ớt sừng bạn rửa sạch, thái lát. Tỏi, hành khô lột sạch vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 5: Các loại rau sống nhặt sạch rồi đem rửa và ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra để ráo.

Chế biến nguyên liệu

Bước 1: Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu sau đó cho cá ngừ vào chiên cho đến khi chín vàng đều.
Bước 2: Đổ dầu trong chảo ra bát, chừa lại một ít rồi cho tỏi, hành khô đã băm sẵn và ớt bột vào phi đến khi có mùi thơm.
Bước 3: Cho dứa và cà chua vào chảo dầu trên rồi đảo đều tay, sau đó nêm thêm bột ngọt, hạt nêm và nước mắm rồi đậy kín chảo lại, để lửa nhỏ nấu thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho phần dứa và cà đã xào vào một nồi lớn. Sau đó cho 500 ml nước dừa vào nấu cùng.
Bước 5: Khi nước sôi, cho cá ngừ đã chiên ở bước 1 vào rồi đậy kín, nấu thêm khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho thịt cá thấm đều gia vị.
Bước 6: Cuối cùng bạn cho hành, ngò tây vào, nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

>>> Đọc thêm: Công thức Fondue – lẩu phô mai nhúng chuẩn kiểu Thụy Sĩ

Chỉ trong một thời gian ngắn, chúng ta đã nấu xong nước dùng canh bún cá ngừ rồi. Đến đây, các bạn chỉ cần cho thêm ớt sừng vào chén nước mắm để ăn kèm bún rồi chia bún vào tô, chan nước dùng là có thể thưởng thức ngay và luôn. Bún cá ngừ không chỉ hội tụ đầy đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt kích thích vị giác người dùng mà còn cung cấp khá nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Vậy bạn còn chần chừ gì mà không nhanh chân vào bếp trổ tài chế biến món ăn thơm ngon này để mời gia đình và bạn bè thưởng thức chứ?