Cách làm pizza – công thức đơn giản tại nhà
Pizza là món ăn nổi tiếng khắp thế giới, được nhiều người ưa chuộng. Nghe có vẻ xa hoa, thế nhưng cách làm pizza lại rất đơn giản chứ không khó khăn như nhiều người tưởng tượng.
- Cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng chuẩn vị Âu
- Làm thế nào để bảo quản và cắt lát Jamón đúng cách
- Salami – câu chuyện về món ăn nổi tiếng của ẩm thực châu Âu
Chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon kết hợp với chút sáng tạo cá nhân, chúng ta có thể dễ dàng tạo ra cho mình món pizza hảo hạng tại nhà mà không phải cất công đến nhà hàng sang trọng. Dưới đây là một số loại pizza đơn giản có thể tự chế biến tại nhà và cách làm pizza siêu dễ mà Tomimarkets gợi ý bạn.
Pizza nhân bò
Nguyên liệu làm pizza nhân bò
Nhân bánh
- 250g thịt bò
- 1 quả dứa
- Nửa củ hành tây
- Phô mai Mozzarella
- Sốt cà chua
- Lá basil, tỏi
- Dầu olive
- Cách làm
Đế bánh
- 300g bột mì
- 5g men nở
- 2 quả trứng
- 5g lá thơm
- Dầu olive
- Đường, muối, nước
Cách làm pizza nhân bò
Nhân bánh
- Rửa sạch thịt bò bằng nước muối sau đó băm nhuyễn.
- Hành tây thái hạt lựu cho vào chảo nóng xào đến khi vàng và thơm.
- Tiếp theo, phi tỏi bằng dầu olive rồi cho bò vào xào sơ khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại. Sau đó cho khoảng 8 – 10 muỗng canh sốt cà chua vào xào chung. Vặn nhỏ lửa rồi cho lá basil vào đợi đến khi thịt chín đều thì cho hành tây xào sẵn vào, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cắt dứa thành hạt lựu, phô mai cắt sợi.
Đế bánh
- Cho toàn bộ nguyên liệu ( trừ trứng và nước) vào chậu, bóp đều.
- Đánh trứng và cho bột vào trộn đều đến khi cả 2 hòa quyện vào nhau. Đổ nước vào và nhào cho đều tay cho đến khi bột mịn không còn dính vào tay (tránh tình trạng bột quá khô hoặc quá nhão).
- Ủ bột khoảng 30 phút rồi ép cho bột xẹp bớt.
- Lấy bột nặn thành hình tròn tùy theo kích cỡ đế bánh muốn thưởng thức rồi phủ nilon hoặc khăn ướt lên bột để bột không bị khô.
- Cán bột để lên đĩa, cho vào lò nướng nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ C rồi lấy ra.
Nướng bánh
- Phủ lần lượt sốt cà chua, phô mai cắt sợi, thịt bằm, ớt, dứa, lá oregano lên đế bánh.
- Thêm một lớp phô mai nữa lên trên cùng.
- Tiếp tục cho bánh vào lò nướng đến khi phô mai tan chảy ra là được.
Pizza phô mai
Nguyên liệu làm pizza phô mai
Nhân bánh
- Sốt cà chua
- 400g phô mai Mozzarella cắt sợi
Đế bánh
- 300g bột mì
- 10g men nở
- Nước ấm
- Dầu olive
- Đường, muối
Cách làm pizza phô mai
Đế bánh
- Cho men nở, nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng dầu olive và muối vào bát rồi khuấy đều.
- Cho hỗn hợp trên vào phần bột mì, trộn đều.
- Nhào bột thật đều tay sao cho không quá khô hoặc quá nhão đến khi bột mịn, không dính tay.
- Lấy bột nặn thành hình tròn với kích thước vừa ăn rồi dùng bọc nilon bọc kín, sau đó cho bột vào tủ lạnh ủ 2 tiếng.
- Sau 2 tiếng, lấy bột ra nhào lại vài lần rồi dùng cây cán bột thành miếng mỏng.
- Dùng khuôn làm bánh có nhiều lỗ nhỏ ở đáy để bánh không bị hấp hơi nước và giòn hơn.
- Sử dụng đũa hoặc nĩa đâm lên mặt vỏ bánh để bánh không bị phồng khi nướng.
Nhân bánh
- Rải phô mai đã cắt sợi lên mặt bánh.
- Cho sốt cà chua lên trên rồi phủ thêm một lớp mỏng phô mai nữa.
Nướng bánh
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 – 220 độ C cho đến khi bánh vàng giòn và phô mai tan chảy đều ra là được.
Pizza Marinara
Nguyên liệu
Đế bánh
- 500g bột mì
- 350ml nước
- 5g men nở
- Dầu olive
- Đường, muối
Nhân bánh
- Phô mai Mozzarella
- Phô mai Romano
- Sốt cà chua
- Lá húng quế tươi
Cách làm pizza Marinara
Đế bánh
- Cho men nở, dầu ăn, đường và nước vào tô đợi đến khi nước nổi bọt.
- Trộn bột mì với muối rồi đổ vào hỗn hợp men ở trên, nhào thật kỹ đến khi bột không còn dính vào tay.
- Rắc bột mì lên đĩa, sau đó cho bột bánh ra đĩa nhồi tiếp.
- Cho bột lại vào bát, dùng bọc nilon bọc kín rồi cho bột vào ngăn lạnh khoảng 1 giờ.
- Sau 1 giờ, lấy bột ra và cắt thành các phần bằng nhau, sau đó vê lại thành hình tròn rồi xếp vào đĩa lớn.
- Tạo hình đế bánh bằng cách ấn xẹp bột xuống, nên ấn bằng đầu ngón tay để tạo độ xốp rồi dùng nĩa tạo lỗ trên mặt bánh tránh tình trạng bánh bị phồng khi nướng.
- Rán bánh trên chảo ngập dầu nóng, trở đều tay cho đến khi bánh vàng giòn.
Nhân bánh
- Phết sốt cà chua lên mặt bánh.
- Rắc 2 loại phô mai lên rồi cho húng quế vào.
Nướng bánh
Sau khi cho nhân bánh lên, để pizza vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 225 độ C. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy ra là được.
Chỉ với một vài công thức đơn giản, chúng ta đã có thể tự chế biến cho mình món pizza thượng hạng, thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại căn bếp nhà mình đúng không nào? “Thế giới” topping pizza vô cùng phong phú, lúc nào cũng sẵn sàng chào đón chúng ta khám phá. Bằng sự sáng tạo và cách làm pizza đơn giản, bạn có thể tự làm ra món pizza của riêng mình với hương vị mang đậm dấu ấn cá nhân.
Đừng quên ghé qua Tomimarkets – Chuyện bếp để cập nhật những câu chuyện ẩm thực hấp dẫn nhất.
