Mùa hè nóng nực, người dân khắp châu Á ăn món gì để giải nhiệt?
Rất nhiều quốc gia châu Á đã trải qua gần hết mùa hè của mình. Những ngày nắng nóng nhất cũng đi qua nhưng các món ăn mùa hè thì vẫn còn được yêu thích đến tận khi thời tiết chuyển mùa. Vậy mỗi khi oi bức ngột ngạt, món ăn nào giúp người dân châu Á giải nhiệt?
Với những đặc điểm riêng về khí hậu và thời tiết thì châu Á có rất nhiều nước có mùa hè tương đối dài. Từ đó mà sinh ra rất nhiều món ăn “chào hè” và chỉ được tận hưởng vào mùa hè. Thậm chí nhiều món ăn nếu còn chưa xuất hiện thì chẳng cảm nhận được là hè đã đến.
Dưới đây là những món ăn đặc trưng nhất mà người dân châu Á dùng để hạ nhiệt vào mỗi mùa hè.
Mì lạnh Hàn Quốc
Hàn Quốc vốn dĩ nổi tiến với món mì lạnh trông cực kì bắt mắt và ngon miệng. Nhưng ít ai biết, món ăn này có thể làm từ rất nhiều loại sợi mì khác nhau mà mỗi loại lại có một vẻ ngoài bắt mắt và hương vị không đóng khuôn.
Món mì lạnh với sợi mì chủ yếu được làm từ bột kiều mạch, khoai tây, khoai lang cùng một số loại bột khác. Món ăn này được đánh giá là cực kì nổi tiếng ở Hàn vào những ngày hè. Vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng của từng loại mì nhưng còn kèm theo cả trứng, dưa chuột, thịt hay đôi khi là kim chi, củ cải muối và các loại rau tươi khác. Món mì hạ nhiệt này vừa thơm ngọt, chiều theo khẩu vị của mọi người và giải nhiệt rất hiệu quả.
>>> Đọc thêm: “Thiên đường” thịt xông khói Hungary – niềm tự hào ẩm thực châu Âu
Thạch hoa hồng Trung Quốc
Tương tự như các nước châu Á thì Trung Quốc có rất nhiều loại chè khác nhau. Một trong số đó được coi là làm nên mùa hè của Trung Quốc là món thạch hoa hồng. Món ăn này xuất phát và nổi tiếng nhất tại miền Nam Trung Quốc.
Cảm giác mềm mại, cùng với đá mát lạnh, hương hoa hồng giúp hạ nhiệt cơ thể dưới cái nắng chói chang. Ngoài mứt cánh hoa hồng, hạt hướng dương, vừng và trái cây là những nguyên liệu không bao giờ thiếu trong món thạch này.
Kem đá bào Nhật Bản
Nếu tìm hiểu đủ sâu thì có thể thấy món kem đá bào này thực ra xuất hiện ở nhiều nước khu vực châu Á chứ không riêng gì Nhật Bản. Nhưng chỉ tại Nhật Bản thì món kem đá bào này mới được coi như “biểu tượng” của mùa hè. Kem đá bào Nhật Bản được gọi là Kakigori.
Hầu như lễ hội mùa hè nào ở Nhật cũng sẽ có rất nhiều quầy hàng bán món ăn này. Kể cả các cửa hàng sang trọng hơn cũng có phiên bản đắt tiền của Kakigori.
>>> Có thể bạn quan tâm: Ẩm thực Amsterdam – điểm nhấn của thành phố thơ mộng nhất Hà Lan
Gỏi đu đủ Thái Lan
Thái Lan cực kì nổi tiếng với món gỏi đu đủ chua cay ăn đến là gây nghiện. Đúng ra người Thái có thể ăn món Som Tam này quanh năm nhưng chính vị chua cay mặn ngọt xen lẫn mặn ngọt của món ăn này mới là phù hợp nhất vào mùa hè.
Thông thường, một đĩa salad gỏi đu đủ sẽ có sự kết hợp của đu đủ và nhiều loại rau thơm khác, mang đến cảm giác mát mẻ, tươi mới, hương vị khó quên.
Thạch lá dứa Phillippines
Món thạch lá dứa này được người dân bản địa gọi là Buko Pandan – món tráng miệng cực kì nổi tiếng ở Philippines. Sử dụng dừa non và lá dứa nên món ăn này nghiễm nhiên trở thành món tráng miệng vừa đơn giản lại giải nhiệt hiệu quả vào mùa hè.
>>> Đừng bỏ lỡ: Những điều kỳ lạ mà ít ai biết khi nhắc đến ẩm thực Ý
Salad rau củ Indonesia
Loại salad này được dân Indonesia gọi là Salad Karedok là món rau củ giàu chất xơ, dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa.
Bao gồm đậu xanh tươi, cà tím và rau cải, đều là các loại rau dễ tìm nên hầu như ai cũng có thể chế biế n được món ăn này. Mùa hè mà nhâm nhi một đĩa Salad Karedok rắc thêm chút lạc và gia vị của Indonesia thì sẽ được giải nhiệt tức khắc.
Salad lá trà Myanmar
Món Salad lá trà này còn khá xa lạ với mọi người nhưng lại là món ăn được yêu thích vô cùng trong những ngày nóng nực ở Myanmar. Món ăn này thậm chí còn được coi là món ăn nổi tiếng nhất cả nước. Để làm được một đãi Salad lá trà có vị chua thanh, hơi đắng từ lá trà, người ta sẽ trộn tay rau cải nạo sợi, cà chua cắt lát, các loại hạt và đậu vào cùng nhau.
Pani Puri Ấn Độ
Được mệnh danh là món ăn vặt nổi tiếng nhất tại Ấn Độ, Pani Puri thực chất là “ngôi sao” vào mỗi mùa hè của quốc gia vốn đã quanh năm nắng nóng này.
Vỏ bánh rỗng ăn kèm với tương ớt, hành tây, khoai tây, đậu gà và đôi khi là cả sữa chua nữa. Khi ăn, lớp vỏ giòn rụm kết hợp với lớp nhân bên trong xứng đáng tạo nên món ăn đỉnh nhất mùa hè.
Cá hồi hun khói và trứng cá muối Nga
Nổi tiếng với các thực phẩm đóng hộp và có thể ăn quanh năm nhưng không mùa hè nào đi qua mà người Nga không thưởng thức bộ đôi được yêu thích này.
Cá hồi kết hợp cùng trứng cá muối thuộc hàng xa xỉ phẩm không chỉ tại Nga mà còn khá nhiều quốc gia khác. Nhưng hương vị của bộ đôi này vào mùa hè lại có nét đặc sắc, chất lượng và độ dinh dưỡng khiến người Nga yêu thích không thôi.
Còn rất nhiều các quốc gia châu Á khác đón chào và trải qua mùa hè bằng những món ăn khác nhau. Tại mỗi nền văn hóa, các món ăn này lại được biến tấu và khác biệt so với bản gốc. Nhưng không thể phủ nhận, dù là ở đâu thì tất cả những món ăn mùa hè đều giống như một món quà giữa những ngày oi bức.
