Các món từ trứng đơn giản, ngon miệng lại bổ dưỡng
Trứng là thực phẩm lành tính, phổ biến và quen thuộc với mỗi căn bếp của gia đình Việt. Hãy bỏ túi 3 món ăn độc đáo được chế biến từ trứng dưới đây để bữa ăn của chúng ta thêm phần thú vị.
Súp trứng cà chua
Có thể nói súp trứng cà chua là một món ăn khá phổ biến ở nước ta. Chúng ta có thể dùng nó như một món khai vị, món ăn phụ thậm chí là một bữa ăn nhẹ. Món ăn này cực kì dễ chế biến với nguyên liệu chính là trứng và cà chua.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 3 quả cà chua cắt thành nhiều miếng nhỏ
- 1 chén thịt gà
- 2 cốc nước
- 2 muỗng cafe nước tương
- Trứng gà
- Dầu mè
- Tiêu trắng
- Muối
- 1½ muỗng cafe bột bắp (pha với 2 muỗng canh nước)
- Hành lá và rau mùi băm nhỏ
Cách chế biến
Bước 1: Đun nóng dầu trong chảo trên ngọn lửa vừa. Thêm cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm nhuyễn.
Bước 2: Thêm thịt gà vào. Nêm nước tương, dầu mè, hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Đun sôi sau đó hạ nhiệt để súp sôi kĩ hơn.
Bước 3: Đập trứng vào một bát nhỏ. Dùng thìa khuấy trứng từ từ để tạo ra một chuyển động xoáy đồng thời rây bột bắp (đã pha với nước) vào cho đến khi bột bắp và trứng quyện vào nhau. Khuấy đều súp đồng thời từ từ đổ một quả trứng đã được đánh tơi vào giữa xoáy nước. Tắt bếp khi thấy trứng tơi ra.
Bước 4: Múc súp và bát và trang trí với hành và rau mùi đã được băm nhỏ. Thưởng thức súp trứng cà chua khi còn nóng.
>>> Có thể bạn quan tâm: Công thức cháo gà thanh nhiệt – lựa chọn cho ngày chán cơm
Bánh tart trứng
Có lẽ nhiều người đã biết đến bánh trứng với lớp vỏ ngàn lớp giòn tan được bán tại các tiệm ăn nhanh. Tuy công thức làm bánh hơi phức tạp và đòi hỏi sự khéo léo nhưng chắc chắc ai cũng sẽ thành công với món bánh trứng thơm ngon này.
Nguyên liệu (cho 12 chiếc bánh)
- 4 lá dứa (cắt thành khối)
- 30ml nước
- 1 quả trứng
- 2 lòng đỏ trứng
- 115 gram đường
- 2 muỗng canh bột ngô
- 380ml sữa
- Bột bánh ngàn lớp cuộn sẵn
Cách chế biến
Bước 1: Làm nóng lò ở 240˚C. Phết bơ đều lên 12 vỏ bánh muffin.
Bước 2: Ngâm lá dứa với nước và ấn mạnh lá để lấy nước ép.
Bước 3: Trộn đều trứng, lòng đỏ trứng và tinh bột ngô cho đến khi chúng quyện đều vào nhau. Thêm sữa và nước ép lá dứa vào vào khuấy đều. Khuấy liên tục và đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi.
Bước 4: Cắt bột bánh ngàn lớp (được cuộn sẵn) làm đôi và đặt miếng này lên miếng kia. Cuộn chặt lại thành 12 đế bánh trứng
Bước 5: Cho sốt lá dứa đã được chuẩn bị sẵn vào đế bánh và đổ đầy hai phần ba đế bánh. Nướng trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó để nguội và bỏ ra đĩa và thưởng thức.
>>> Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách làm bánh kếp đậu đỏ dễ bất ngờ – ngon xuất sắc
Trứng ngâm tương
Như tên gọi, trứng là thành phần chính của món ăn này. Tuy nhiên điểm nhấn của món ăn lại là hỗn hợp hòa quyện tinh tế giữa nước tương, đường, tỏi băm và vừng.
Nguyên liệu
- 6 quả trứng
- 2 muỗng café giấm trắng
- 4 con cá cơm khô bỏ ruột
- Hành tây thái lát
- 1 tép tỏi
- 1 quả ớt xanh
- 1 ly nước
- 1 chén nước tương
Cách chế biến
Bước 1: Chuẩn bị trứng
Đun 5 cốc nước sôi trên lửa lớn
Thêm giấm và trứng. Khuấy đều và đun sôi trong vòng 10 phút.
Khi trứng chín thì hạ nhiệt, vớt trứng ra và ngâm trong nước lạnh sau đó bóc chúng ra.
Bước 2: Làm nóng chảo trên lửa vừa. Thêm cá cơm vào chảo và đảo đều cho đến khi cá cơm chuyển sang màu nâu vàng. Cho hành tỏi, hành tây và ớt xanh vào đảo đều. Thêm nước và nước tương sau đó đậy nắp và đun trong khoảng 10-12 phút trên lửa vừa. Lọc lấy nước dùng và để nguội
Bước 3: Cắt trứng (đã luộc sẵn và bóc vỏ) làm đôi và cho vào bát. Đổ nước dùng vào bát đến ngập trứng và thưởng thức. Trứng ngâm tương rất ngon khi dùng kèm cơm nóng.
>>> Có thể bạn quan tâm: 8 tác dụng của trứng cá hồi đối với sức khỏe con người
Hy vọng 3 công thức từ trứng cả mặn lẫn ngọt trên đây của Tomimarkets đã cho chúng ta thêm nhiều gợi ý cho bữa cơm gia đình cuối tuần. Đừng quên ghé qua thường xuyên để cập nhật những công thức thú vị nhất nhé.
