Làm thạch dừa hạt chia thơm vị dứa: Cực đơn giản, tốt cho sức khỏe!

Trong những ngày hè oi bức, việc thưởng thức những món ăn thanh mát quả là một điều tuyệt vời không gì có thể sánh bằng. Nhắc đến ẩm thực mùa hè, chúng ta không thể không kể đến món thạch dừa đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ 9X. Trong đó, Thạch dừa hạt chia thơm vị dứa là một sản phẩm biến tấu độc đáo từ món ăn vặt quen thuộc nhưng cũng vô cùng bổ dưỡng này…

Thạch dừa hạt chia thơm vị dứa: công thức mới với nguyên liệu cực dễ tìm

Từ lâu, thạch dừa đã trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt dịu, dai giòn của những miếng thạch nhỏ nhắn, vừa có thể ăn mộc hoặc kết hợp với nhiều món ăn vặt nổi tiếng khác như: trà sữa, chè khúc bạch… 

Cách truyền thống để mọi người có thể làm thạch dừa tại nhà là kết hợp nước dừa nguyên chất với vị ngọt thanh của đường phèn. Tuy nhiên, nếu muốn hương vị thạch dừa không quá đơn điệu và một màu, bạn có thể biến tấu bằng cách kết hợp nhiều loại nguyên liệu lại với nhau để tạo nên sự mới lạ cho vị giác. Chính vì lý do này, gần đây, bạn Nguyễn Mỹ Lệ đã chia sẻ công thức chế biến món thạch dừa lá dứa thơm hạt chia mà chỉ cần nghe qua tên gọi, nhiều người đã cảm thấy hấp dẫn.

>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh cheesecake đào- ngon ngây ngất, đẹp lịm tim

Để chế biến được món ăn vặt đặc biệt này, chúng ta cần chuẩn bị:

• 0,5 kg thạch dừa khô 
• 1 quả thơm 
• 50g lá dứa 
• 2 kg đường phèn (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị mỗi người)
• 50g hạt chia

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ngâm rửa thạch dừa khô nhiều lần, vừa rửa vừa bóp nhẹ tay cho thạch nở đều, sau đó ngâm qua đêm, trong quá trình ngâm thay nước từ 2 – 3 lần.
• Bước 2: Cho đường phèn vào nấu với khoảng 4 – 5 lít nước, sau khi đường phèn tan thì để nguội rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn. Nếu sử dụng đường phèn sạch mua trong siêu thị, chúng ta có thể bỏ qua bước lọc.
• Bước 3: Đun sôi tiếp 1 nồi nước lọc rồi cho thạch dừa vào trụng sơ qua, sau đó vớt ra và để ráo.
• Bước 4: Ngâm thạch dừa với đường phèn để thạch được thấm ngọt trong khoảng 2 tiếng.
• Bước 5: Bắt hỗn hợp lên bếp, cho lá dứa, thơm và hạt chia vào, đợi sôi là rồi tắt bếp. Khi thạch nguội, cho vào hủ và bỏ vào tủ lạnh để dùng dần

Lưu ý: Để thạch trong tủ lạnh ít nhất 24h ăn sẽ giòn hơn. Thời gian bảo quản thạch khoảng 7 ngày.

>>> Có thể bạn quan tâm: Công thức làm món ăn vặt đơn giản ngay tại nhà: Bất cứ ai cũng có thể làm!

Với những nguyên liệu gần gũi và dễ tìm trên kết hợp với vài thao tác đơn giản, chúng ta đã có ngay món ăn vặt thơm ngon và tươi mát để nhâm nhi mỗi ngày, nhất là vào những đợt nắng nóng khi thời tiết chuyển sang hè. Vị thạch dừa ngọt thanh, chua chua mùi của những lát thơm hòa quyện với hương thơm của lá dứa, hạt chia quả là một sự kết hợp tuyệt vời, dư sức để xua đi cái nắng oi bức của ngày hè phải không nào? Vậy còn chần chừ gì mà bạn không đi mua ngay nguyên liệu để chế biến món ăn vặt độc đáo này cho những người thân yêu của mình chứ?