Cách làm salad thịt heo muối – kết hợp hoàn hảo với cà chua và bơ
Salad thịt heo muối có lẽ không quá mới lạ bởi trước đó có rất nhiều phiên bản salad kết hợp với thịt xông khói hoặc thịt nguội. Nhưng khi kết hợp thịt xông khói cùng cà chua và bơ, hiệu ứng vị giác sẽ mang lại bất ngờ cho người thưởng thức.
Nếu bạn muốn thêm chút hương vị đậm đà vào món salad có phần hơi đơn điệu của mình, hãy thử công thức làm salad thịt heo muối Tây Ban Nha kết hợp với cà chua nướng và bơ. Hương vị tươi mới của các nguyên liệu, nổi bật là cà chua nướng và bơ sẽ tạo ra sự hòa hợp tuyệt đối với món thịt heo muối chất lượng đến từ Tây Ban Nha. Ngoài ra, phần nước sốt của salad cũng góp phần tạo thêm hiệu ứng, không gây ngán và tạo điểm nhấn cho món salad.
Salad thịt heo muối rất hợp để ăn khai vị hoặc ăn kèm các món chính, vừa bổ sung dinh dưỡng, món ăn lại không nhàm chán. Hãy thử ngay công thức làm salad thịt heo muối dưới đây để thấy sự khác biệt.
Nguyên liệu làm salad thịt heo muối Tây Ban Nha
Phần salad
- 4 lát mỏng thịt heo muối Tây Ban Nha
- 20 quả cà chua bi
- 1 cây xà lách
- 1 quả bơ
- 3 lát bánh mỳ
- 120g phô mai Parmesan bào vụn
- Giấy bạc
Phần sốt trang trí
- 1 tép tỏi tươi, đập và xắt nhỏ
- 30ml dấm táo
- 15ml mù tạt
- Dầu thực vật
- Muối, tiêu
>>> Đọc thêm: Cách làm cơm rang thịt heo muối và đậu Hà Lan siêu đơn giản
Cách làm salad thịt heo muối
- Đặt giấy bạc lên chảo sao cho phần giấy bạc vừa với lòng chảo. Làm nóng chảo rồi đặt thịt heo muối với cà chua lên giấy bạc nướng ở lửa vừa. Đến khi cà chua mềm thì tắt bếp, để qua một bên.
- Cắt bánh mỳ lát thành khối. Cho một chút dầu ăn lên chảo và rán qua bánh mỳ đến khi bánh sậm màu và giòn hơn.
- Cho các nguyên liệu của phần sốt trang trí vào một lọ nhựa, vặn chặt nắp và lắc đều đến khi được một hỗn hợp hòa trộn không tách rời với nhau.
- Rửa sạch và cắt nhỏ xà lách thành các miếng vừa ăn. Để ráo bớt nước rồi đặt xà lách lên một bát đựng lớn.
- Lột vỏ và cắt hạt lựu bơ. Đặt bơ, cà chua và bánh mỳ lên trên rau xà lách. Đặt tiếp thịt heo muối lên trên rồi rắc phô mai Parmesan.
- Khi thưởng thức, rưới phần sốt vừa làm rồi trộn đều.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh mỳ kẹp thịt heo muối – “phẩy” tay là có món Việt kiểu Âu
Lưu ý khi làm salad thịt heo muối
Nếu gia đình có lò nướng thì thay vì nướng giấy bạc trên chảo, bạn có thể làm nóng lò trước ở 190 độ C, lót một lớp giấy nến rồi nướng cà chua bi và thịt heo muối trong 10 phút. Khi làm món bánh mỳ nướng chảo, bạn có thể rắc thêm gia vị là tiêu hoặc các loại lá như lá hương thảo cắt vụn lên bánh mỳ, như vậy bánh mỳ sẽ thơm hơn.
Ngoài ra, trong công thức làm sốt salad, có thể thay thế dầu thực vật thành dầu ô liu để sốt có hương thơm hơn nhưng cũng nên cho lượng ít hơn với dầu thực vật để tránh át mùi các nguyên liệu khác trong salad. Về loại thịt heo muối nên dùng làm salad, hãy lựa chọn loại thịt heo muối của Tây Ban Nha như giống Iberico hoặc Serrano để có được món thịt heo chất lượng. Thịt heo muối Tây Ban Nha không những giàu dinh dưỡng lại thơm ngon, kết hợp được thành nhiều món ăn.
Các nguyên liệu trong công thức đều có thể linh hoạt thay đổi tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người, đặc biệt là phần nước sốt. Với công thức này, bạn có thể sử dụng vào nhiều món salad khác nhau, tạo ra chút chua nhẹ tươi mới để kích thích vị giác, kích thích tiêu hóa tốt hơn.
