Kết hợp thực phẩm với rượu Whisky: Làm thế nào để “nâng tầm” món ăn?

Mặc dù người ta vẫn luôn tranh luận xem rằng uống rượu Whisky với đồ ăn có phù hợp hay không, phần lớn số người được hỏi cho biết rằng họ ủng hộ ý tưởng trên. Một điều thú vị chính là việc trước giờ Whisky thông thường không được dùng cùng với thức ăn và ý tưởng đó thường được xem là kì lạ. Mặc dù việc kết hợp Whisky với đồ ăn được xem là khá phổ biến tại châu Âu và châu Á, nhưng tại Mỹ điều này tương đối khác thường.

Tuy nhiên, nhờ những người sành về rượu và biết cách kết hợp các dòng rượu Whisky khác nhau như Whisky, Bourbon hoặc Scotch với đồ ăn phù hợp, ý tưởng trên đang dần trở nên phổ biến ở Mỹ. Để uống Whisky ngon với đồ ăn, chúng ta nên biết một số kiến thức cơ bản về việc phân biệt mùi vị và các loại rượu Whisky khác nhau. Mùi vị của Whisky thay đổi từ nhẹ đến mạnh; từ một chút ngọt ngào và có vị trái cây, đến các vị mạnh hơn như đất và khói.

Nguyên tắc chung là, rượu Whisky nhẹ phù hợp với hải sản và các bữa ăn cay, Whisky mạnh phù hợp với các bữa ăn giàu protein trong khi các loại râu đầy đủ phù hợp với các món ăn thịnh soạn có chứa hàm lượng chất béo cao. Dưới đây là 7 loại thực phẩm hàng đầu phù hợp với các loại Whisky khác nhau mà Tomimarkets gợi ý cho người đọc.

Socola

Socola và rượu Whisky thực sự bổ sung hương vị cho nhau. Thay vì chọn socola ngọt có đường, hãy chọn những thanh socola đen chất lượng tốt. Socola có hương cam là một lựa chọn tốt để thử nghiệm với rượu Scotch. Socola đen rất hợp với rượu Whisky mạnh. Socola sữa dùng kèm với một chút gừng hoặc ớt, thường sẽ phù hợp khi uống cùng với rượu Whisky lúa mạch đen. Socola hạt phỉ rang mặn phù hợp khi kết hợp với rượu Whisky mạch nha đơn. Trong khi đó, người Mỹ thậm chí còn có loại socola nhân rượu Bourbon.

>>> Đọc thêm về: Kinh nghiệm lựa chọn Whisky “đỉnh cao” của các quý ông châu Âu

Phô mai

Rượu Whisky và phô mai có khá nhiều điểm chung. Cả hai đều được ủ lâu và kết cấu hương vị phức tạp. Nhờ vậy, phô mai thường được dùng với Whisky. Phô mai Cheddar thường được ăn kèm với rượu Whisky có vị khói. Trong khi phô mai xanh lại rất hợp với rượu Whisky vị cay nồng. Phô mai mềm như phô mai Brie hoặc phô mai sữa dê rất phù hợp khi kết hợp cùng với rượu Whisky có mùi thơm nhẹ, hậu vị ngọt.

Trái cây và các loại hạt khô

Chúng ta chỉ cần một chút sáng tạo để pha trộn và kết hợp các loại hạt khô khi uống cùng Whisky. Các loại hạt ngọt hơn sẽ phù hợp với rượu Whisky có vị khói, trong khi các loại rượu Whisky có vị ngọt hơn phù hợp hạt với vị đắng.

>>> Có thể bạn quan tâm: Khám phá rượu Bourbon Whisky – tinh hoa của xứ sở tự do

Bò bít tết

Nếu đó là một bữa tiệc tối và bạn không chắc nên dùng món gì kết hợp với rượu Whisky thì hãy chọn món bò bít tết. Rượu Whisky vị mạnh và vị khói thường rất ngon khi kết hợp với bít tết.

Thịt xay

Độ cồn cao và độ cay nồng của rượu Whisky vị khói, rượu Whisky mạch nha đơn hoặc rượu lúa mạch đen, rất hợp với các món ăn giàu chất béo như thịt xay hay sốt thịt nướng.

Cá hồi hun khói

Cá hồi hun khói thường đi kèm với các loại Whisky có hàm lượng lúa mạch đen cao.

>>> Bài viết có liên quan: Bartender hàng đầu chia sẻ cách thưởng thức rượu Tequila đúng điệu

Bánh táo

Món tráng miệng này rất tuyệt vời với những loại Whisky có mùi thơm nhẹ và vị ngọt. Nó sẽ ngon hơn khi được dùng cùng với các dòng Whisky xuất xứ Mỹ như Bourbon.

Thức ăn khi chọn để dùng cùng Whisky phải đảm bảo sao cho hương vị của của Whisky hoặc thức ăn không được lấn át lẫn nhau. Thay vào đó, chúng ta vẫn thưởng thức được hương vị ngon của các món ăn, mà vẫn thưởng thức được khá trọn vẹn hương vị của rượu, không bị thứ này át mất thứ kia.