Học cách đầu bếp nổi tiếng làm món gà chua ngọt ngon miệng cho bữa tối

Nếu bạn thấy những món gà luộc hay rán quen thuộc đã trở nên nhàm chán, hãy tham khảo ngay công thức gà chua ngọt lạ miệng dưới đây của Tomimarkets. Đảm bảo những bữa ăn gia đình sẽ trở nên mới lạ, thú vị hơn rất nhiều.

Độ khó: Dễ

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 15 phút
• Thời gian dọn dẹp: 10 phút
• Các bước làm: 4 bước với 21 nguyên liệu

Nguyên liệu làm gà chua ngọt

Dành cho 4-6 người

• 800 gram thịt đùi gà, thái miếng vuông – có thể thay thế bằng thịt gà bằng, thịt lợn, tôm hoặc cá
• ¼ trái dứa tươi – cắt thành nhiều múi lớn (có thể dùng những miếng dưới sau khi thái và không cần phải nấu trước với đường nâu.)
• 1 quả ớt chuông đỏ – được cắt thành nhiều miếng nhỏ
• 1 quả ớt chuông xanh – được cắt thành nhiều miếng nhỏ
• 1 củ hành lớn – cắt nhỏ, tách lớp
• 5 củ hành tây – cắt thành từng miếng dài 5 cm
• ½ chén bột gạo
• ½ chén bột sắn
• 1 muỗng cà phê gừng xay

• 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng canh đường nâu
• 3 muỗng xốt cà chua
• 1 muỗng cà phê bột cà chua
• 1 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh mận
• 2-3 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• 100ml nước
• ½ muỗng cà phê tiêu trắng
• Dầu thực vật – dùng để chiên

>>> Có thể bạn quan tâm: Tổng hợp 10 món ngon từ thịt gà ăn hoài không chán

Cách làm món gà chua ngọt:

Làm nước xốt chua ngọt

• Trộn cùng bột cà chua, xốt cà chua, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mận, 2 – 3 muỗng canh giấm, tỏi, 1 muỗng canh mật ong, gừng, 1/2 muỗng tiêu trắng, 1 1/2 muỗng cà phê bột bắp và 100ml nước để làm nước xốt chua ngọt
• Cất nước xốt

Nấu dứa

• Chuẩn bị chảo trên nấu lửa vừa, thêm 2 muỗng canh đường nâu
• Cho những miếng dứa sau khi thái mỏng vào khi đường nâu bắt đầu tan chảy (có thể cho thêm một chút nước nếu nó quá đặc)
• Xào trong 30 giây và trộn đều
• Lấy dứa ra và đặt sang một bên
• Thêm nước xốt chua ngọt vào cùng một chảo và trộn đều trong 1 phút

Phủ bột và chiên gà

• Trộn đều bột gạo và bột sắn
• Cho vào thịt gà và trộn đều để phủ đều.
• Rán gà ngập dầu trong lửa lớn.
• Khi miếng thịt gà chuyển sang màu vàng / nâu nhạt, lấy gà ra
• Đặt khăn giấy sang một bên để thoát dầu thừa
• Dự trữ dầu cho bước tiếp theo

>>> Có thể bạn quan tâm: Nuốt nước miếng trước 10 món chiên giòn tan, ngon không cưỡng nổi

Nấu gà chua ngọt

• Chuẩn bị chảo ở nhiệt độ cao, thêm 2 muỗng canh dầu thực vật từ chiên gà
• Khi nóng, thêm hành tây, ớt chuông đỏ và xanh và xào trong một phút
• Đổ nước xốt chua ngọt và đun sôi
• Nấu cho đến khi đặc, trong chưa đầy 1 phút, sau đó cho dứa vào và chiên gà trở lại
• Khuấy đều và trộn đều
• Thêm hành lá và tắt ngay khi chín tới

Đây là công thức gà chua ngọt truyền thống của Quảng Đông. Món này rất ngon khi dùng kèm cơm trắng. Đừng quên ghé qua Tomimarkets để cập nhật những công thức mới nhất cho bữa cơm gia đình, bạn nhé!