Bánh pancake chocolate – gợi ý cho một bữa sáng đầy năng lượng

Thông thường khi nói đến pancake ai ai cũng nghĩ đến những chiếc bánh vàng ươm với chút mật ong hoặc kem tươi và trái cây. Nhưng đã bao giờ bạn thấy một chiếc bánh pancake màu nâu bóng bẩy với hương thơm vừa quen vừa lạ của trứng, sữa và sô cô la? Đó chính là chiếc bánh pancake chocolate béo thơm, hấp dẫn.

Món bánh nổi tiếng này thích hợp dùng trong bữa ăn sáng hoặc những bữa ăn nhẹ vào giữa buổi. Bạn hãy lưu lại công thức làm bánh pancake chocolate dưới đây của Tomimarkets để làm những mẻ bánh bổ dưỡng cho gia đình nhé!

Nguyên liệu làm bánh pancake chocolate:

Phần nước sốt chocolate:

• 30g bột ca cao
• 1/2 muỗng cà phê bột ngô 
• 60 gram đường 
• 1/2 muỗng cà phê bột espresso hòa tan
• Nhúm muối
• 250ml sữa
• 30 gram sô cô la đen cắt nhỏ
• 30 gram bơ 
• 1 muỗng cà phê vani

>>> Có thể bạn quan tâm: Bí quyết gì để món pancake chuối luôn thơm mềm, trăm cái như một?

Phần bánh kếp sô cô la:

• 235 gram bột mì đa năng
• 50 gram bột ca cao
• 20 gram bột ngô
• 1 muỗng canh bột nở
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 60 gram đường trắng hoặc đường nâu
• 400ml sữa không đường
• 45 gram bơ chảy
• 2 muỗng cà phê rượu táo/giấm trắng
• 2 muỗng cà phê vani

Cách làm pancake chocolate

Làm nước sốt sô cô la:

• Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bột ca cao, bột ngô, đường, bột espresso và muối vào nồi. Sau đó cho sữa vào dần dần và đảm bảo không bị vón cục.
• Bước 2: Bạn nấu hỗn hợp trên lửa vừa – nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi sôi và đặc lại. Để lửa nhỏ trong 1 phút, sau đó tắt bếp và thêm sô cô la đen đã cắt nhỏ, bơ và chiết xuất vani. Cuối cùng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy và mịn rồi để sang một bên.

Làm bánh kếp:

• Bước 1: Bạn trộn đều bột mì, bột ngô, bột ca cao, bột nở và muối vào một cái âu lớn. Tiếp theo, cho sữa vào từ từ để tạo thành hỗn hợp bột mịn. Sau đó cho bơ, giấm trắng hoặc rượu táo và chiết xuất vani và trộn cùng.
• Bước 2: Đặt một chiếc chảo chống dính trên lửa nhỏ. Nếu chảo chống dính tốt thì không cần phải cho dầu, Nếu không bạn cần thêm một chút dầu hoặc bơ.
• Bước 3: Đổ khoảng 1/4 cốc bột vào chảo và nấu trong vài phút cho đến khi xuất hiện bọt trên bề mặt và bột đã đông lại xung quanh các cạnh. Lật mặt bánh và nấu thêm vài phút cho đến khi bánh chín. Lặp lại với phần bột còn lại, bạn sẽ có khoảng 12 chiếc bánh kếp.

  

>>> Đọc thêm: Cách làm pancake hạt sen – loại bánh mang ý nghĩa “kết thúc viên mãn”

Khi thưởng thức bạn làm ấm lại sốt sô cô la rồi phủ lên trên mặt bánh. Lượng sốt tùy thuộc vào sở thích của bạn. Pancake chocolate có màu sắc đặc biệt với màu đen nâu huyền bí và có vị đắng nhẹ, dậy hương socola.

Miếng bánh siêu mềm mịn, xinh đẹp, chỉ cần cắn một miếng là cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà đang tan chảy trong miệng. Chỉ cần chưa đến 30 phút là bạn đã có một bữa sáng sang trọng như trong nhà hàng Pháp ngay tại nhà. Hãy thử và cảm nhận nhé!