Những lưu ý khi nấu món ăn với cà chua bạn nên biết
Cà chua là nguyên liệu thường xuyên được sử dụng trong các món ăn của gia đình. Quen thuộc là thế nhưng bạn đã biết những lưu ý khi nấu ăn với cà chua chưa?
Không dùng nồi, chảo gang để chế biến cà chua
Cà chua là loại quả có tính axit cao, khi nấu trong nồi, chảo gang sẽ làm hỏng các vật dụng nấu ăn này đồng thời khiến món ăn có mùi kim loại, khi thưởng thức sẽ mất ngon. Chính vì vậy, khi chế biến các món ăn với cà chua, bạn không nên sử dụng nòi, chảo với chất liệu gang. Thay vào đó, hãy sử dụng các chất liệu nồi, chảo bằng thủy tinh, đất, nhôm, inox sẽ tốt hơn.
Nên dùng hạt cà chua trong các món súp, nước sốt
Nhiều người có thói quen bỏ hạt cà chua khi nấu các món nước sốt bởi hạt cà chua sẽ khiến nước sốt khi nhìn có cảm giác không sánh mịn. Tuy nhiên, hạt cà chua lại giúp mang lại hương vị hấp dẫn cho các món ăn. Hãy xay nhuyễn cà chua nguyên hạt để làm nước sốt hoặc nấu súp, đảm bảo hương vị sẽ cực ngon.
Tuy vậy, bạn cũng nên lưu ý, với các món rau trộn, thịt hầm, trứng chiên, bạn nên bỏ hạt cà chua trước khi chế biến bởi hạt cà chua sẽ khiến cá món này dễ bị chảy nước, mất đi vị ngon.
>>> Có thể bạn quan tâm: Những lợi ích tuyệt vời của quả đậu bắp mà bạn chưa biết
Khi nấu và làm sinh tố nên loại bỏ vỏ cà chua
Vỏ cà chua rất khó tiêu hóa, nếu ăn nhiều sẽ gây tức bụng, khó chịu mà những món như sinh tố, sốt, hầm lại cần rất nhiều cà chua. Chính vì vậy khi làm những món này bạn nên lột bỏ vỏ cà chua trước nhé!
Dùng dao có răng cưa để cắt cà chua
cà chua là loại quả có nhiều nước nên khi cắt thường ra khá nhiều nước. Để cà chua không bị chảy nước, bạn nên sử dụng các dao có lưỡi răng cưa để cắt, cà chua sẽ không bị chảy nước mà cắt nhanh, dễ dàng, miếng cắt đẹp mắt hơn.
>>> Có thể bạn quan tâm: Những điều nên tránh khi ăn dưa chuột nhiều người chưa biết
Bảo quản sốt cà chua đúng cách
Nếu nói về món sử dụng nhiều cà chua nhất thì chắc chắn đó là sốt cà chua. Để bảo quản sốt cà chua đã mở nắp, bạn nên để sốt trong tủ lạnh và dùng dần trong 3 tháng. Sau 3 tháng, các dưỡng chất trong cà chua bị biến đổi, không tốt cho sức khỏe đồng thời hương vị cũng đã khác đi.
Trên đây là những lưu ý khi nấu ăn với cà chua. Mong rằng qua bài viết này, bạn sẽ biết rõ hơn và sử dụng đúng cách loại quả này trong chế biến món ăn nhé!
