Mẹo phân biệt các loại củ hành, tỏi, gừng của Việt Nam và Trung Quốc

Ngày nay, trên thị trường có rất nhiều loại củ hành, tỏi, gừng của Trung Quốc. Nếu không tính ý sẽ rất khó để nhận ra những loại củ này. Do đặc thù của ẩm thực Việt Nam với nhiều món ăn cần nguyên liệu ướp từ các loại củ thuần Việt, trong bài viết này Tomimarkets sẽ chia sẻ với bạn mẹo phân biệt các loại củ hành, tỏi, gừng của Việt Nam và Trung Quốc. 

Phân biệt hành khô của Việt Nam và Trung Quốc

Hành khô của Việt Nam thường có củ nhỏ, mỗi củ gồm nhiều tép, vỏ hành dày, khi bóc, cắt hay xào nấu đều có mùi thơm đặc trưng và vị cay nhẹ.

Trong khi đó, hành khô Trung Quốc thường có củ to, màu đỏ nhạt. Mỗi củ hành chỉ có 1 tép và có lớp vỏ ngoài rất mỏng. Khi xào nấu sẽ không dậy mùi đặc trưng, hương vị cũng không nồng, cay như hành khô của Việt Nam.

>>> Có thể bạn quan tâm: 5 mẹo bóc tỏi siêu nhanh, rút ngắn thời gian nấu nướng

Phân biệt tỏi Việt Nam và Trung Quốc

Tỏi Việt Nam có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng như tỏi Lý Sơn, tỏi Đà Lạt, tỏi Bắc,… Ngoài ra rất nhiều vùng miền khác cũng có đất đai thuận lợi để trồng tỏi. Tỏi Việt Nam củ nhỏ, mỗi củ có rất nhiều tép và các tép tỏi cũng rất gầy. Vỏ bên ngoài tỏi thường có màu trắng ngả tím hoặc nâu, phần đầu tỏi thường chụm lại, khi bóc cũng rất khó để tách các tép tỏi, công đoạn bóc vỏ tỏi cũng khá khó khăn. tuy thế nhưng tỏi Việt Nam rất thơm, sử dụng trong các món xào rất ngon.

Tỏi của Trung Quốc thì khác. Củ tỏi Trung Quốc thường rất to, mỗi củ có rất ít tép và các tép lớn hơn so với tỏi Việt Nam. Vỏ củ tỏi có màu trắng hơi ngả vàng, phần đầu xòe ra, rất dễ tách tép và bóc vỏ. Tỏi Trung Quốc không có mùi nồng, khi xào nấu ăn khá nhạt, không thơm và đậm vị như tỏi Việt Nam.

>>> Có thể bạn quan tâm: Những mẹo nấu ăn hay ho giúp bạn “dễ thở” hơn mỗi khi vào bếp

Phân biệt gừng Việt Nam và Trung Quốc

Trong bà loại củ nêu trên thì gừng là củ khó phân biệt nhất. tuy nhiên nếu tinh ý ta cũng sẽ phát hiện ra một vài điểm khác biệt giữa gừng Việt Nam và gừng Trung Quốc sau đây.

Gừng Trung Quốc thường có củ to và các củ rất đều nhau, mỗi củ có ít nhánh. Lớp vỏ bên ngoài thường sạch sẽ, sáng bóng và cạo vỏ rất dễ dàng. Khi cắt ngang củ gừng Trung ta sẽ thấy ruột bên trong có màu vàng nhạt, lõi gừng có ít xơ và khi ăn thì không có mùi thơm, chỉ có mùi cay nhẹ và hơi hăng.

Khác với gừng Trung Quốc, gừng Việt Nam có kích thước nhỏ và mỗi củ thường có nhiều nhánh. Lớp vỏ bên ngoài thường có màu hơi sậm, vỏ sần sùi và khó bóc. Khi cắt ngang củ gừng thì thấy phần ruột có màu vàng tươi, lõi gừng có nhiều xơ và gừng có mùi rất thơm cũng như có vị cay đậm đà đặc trưng.

Hi vọng những lưu ý trên đây có thể giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn chính xác các loại cụ hành, tỏi, gừng để sử dụng trong gia đình, không chỉ để bữa ăn thơm ngon, chuẩn vị việt mà còn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tốt cho sức khỏe.