Mì xào hải sản – món ăn đơn giản và giàu dinh dưỡng
Nếu bạn nghĩ rằng món mì xào thường không có nhiều dinh dưỡng thì đó quả là một sai lầm. Mì xào hải sản – món ăn đơn giản nhưng lại rất thịnh soạn và giàu dinh dưỡng chính là lời đáp trả nhẹ nhàng cho bạn. Cùng Tomimarkets học ngay cách nấu mì xào hải sản cho cả gia đình thôi!
Nguyên liệu
Nhắc đến mì xào hải sản thì chắc chắn trong nguyên liệu phải có những loại hải sản điển hình rồi. Chúng ta cần chuẩn bị những thứ sau đây:
- 2 gói mì
- 400 gram tôm sú
- 300 gram mực ống
- 300 gram chả cá viên
- 500 gram rau cải xanh
- 200 gram giá đậu sống
- 200 gram đậu cô ve
- Gừng tươi, ớt đỏ, cà rốt, hành tây, hành lá
- Hạt nêm, mì chính, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, nước tương, hành khô, tỏi
>>> Có thể bạn quan tâm: Công thức mì xào trứng siêu nhanh gọn cho bữa sáng
Cách làm mì xào hải sản
Với món mì xào hải sản, chúng ta cần chú ý đến khâu sơ chế để hải sản sạch, mềm và giảm bớt mùi tanh.
Sơ chế nguyên liệu
- Trụng mì qua nước sôi trong khoảng 1 phút sau đó để ráo. Cẩn thận hơn, bạn có thể rửa lại mì bằng nước lạnh để mì dai và các sợi không bị dính vào nhau. Không nên trụng bì quá lâu để mì nở khi xào sẽ mất ngon.
- Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó ướp tôm cùng hạt nêm, mì chính, đường, hạt tiêu, dầu ăn và hành tỏi đã băm nhuyễn
- Mực làm sạch, rút túi mực, rút mai và rửa lại với nước sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Chả cá viên cắt làm đôi
- Rau cải xanh nhặt gốc, rửa sạch và cắt khúc. Giá đỗ rửa sạch và để ráo nước. Đậu cô ve rửa sạch và đem cắt khúc.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái nát hoặc tỉa thành hoa theo ý thích.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hình cau nhỏ và hành lá cắt khúc.
>>> Có thể bạn quan tâm: Mì xào thập cẩm – món ăn “tận dụng” thông minh để dọn sạch tủ lạnh
Chế biến mì xào hải sản
Bước 1: Cho dầu vào chảo nóng, khi dầu sôi, cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho tôm, mực vào xào qua và để ra đĩa riêng.
Bước 2: Tận dụng dụng chảo sẵn, cho cá viên chiên vào xào khoảng 3 phút. Tiếp tục cho cà rốt, đậu cô ve vào xào chín tới rồi đổ ra đĩa riêng.
Bước 3: Lấy một chiếc chảo mới, cho dầu và phi thơm gừng tươi. Sau đó cho cải xanh, cải chíp, giá đỗ và mì vào đảo đều trên bếp khoảng 1 – 2 phút
Bước 4: Cho mực, tôm, cà rốt, đậu cô ve đã xào vào chảo mì, nêm thêm gia vị cho vừa ăn
Bước 5: Thêm hành lá, hành tây vào xào cùng để gia tăng hương vị. Cuối cùng, bạn chỉ việc tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
Mì xào hải sản vừa lạ miệng vừa giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ trở thành món ăn gây nghiện với tất cả các thành viên gia đình. Hãy vào bếp và thử trổ tài với món mì xào hải sản ngay thôi!
