Khám phá ngay món canh củ đậu hầm sườn thanh mát, ngon ngọt
Những món canh chế biến từ sườn hầm luôn được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh cùng hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Chúng ta đã quen thuộc với canh sườn hầm khoai tây hay khoai sọ nhưng đã bao giờ bạn nghe đến món canh củ đậu hầm sườn chưa? Để Tomimarkets bật mí cho bạn cách làm món canh này nhé!
Nguyên liệu làm canh củ đậu hầm sườn
Để làm món canh củ đậu hầm sườn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500 gram sườn non heo.
- 1 củ đậu
- 1 củ cà rốt
- 1 ít tỏi và củ hành
- 20 gram hành lá
- 10 gram rau mùi
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm nộm gà củ đậu ngon mê ly, không thử hơi phí
Cách làm canh củ đậu hầm sườn
Sơ chế nguyên liệu đối với những món ăn chế biến từ sườn vô cùng quan trọng bởi chỉ cần sơ xuất một chút, món canh của bạn có thể mất đi vị ngọt hay thậm chí có mùi khó chịu. Vậy nên bạn hãy chú ý nhé!
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch củ đậu, sau đó gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó tỉa hoa, cắt lát tròn, dày vừa đủ.
- Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Sườn heo rửa sạch với nước muối pha loãng. Trong khi rửa bạn nên dùng tay bóp nhẹ phần thịt để thịt được sạch hơn. Cách này không chỉ giúp loại bỏ cặn bẩn ở thịt mà còn giúp khử mùi hôi của sườn hiệu quả.
- Chần thịt qua nước sôi trước khi hầm để thịt được săn hơn, loại bỏ được máu trong tủy giúp sườn heo sạch và bớt mùi hôi. Khi nước sôi thì cho sườn heo vào kèm theo một chút muối, khi thịt vừa săn lại thì ra rổ, để cho ráo nước.
- Hành và rau mùi nhặt rễ, đem rửa sạch và cắt nhỏ.
>>> Có thể bạn quan tâm: Củ đậu xào thịt bò – món ăn lạ, siêu ngon, siêu hấp dẫn
Chế biến canh củ đậu hầm sườn
Bước 1: Đặt một nồi hầm lên bếp, phi thơm hành tỏi băm nhuyễn cùng một chút dầu ăn.
Bước 2: Khi hành tỏi đã vàng, bạn cho phần sườn đã chần vào đảo đều khoảng 10 – 20 giây cùng một chút muối cho ngấm gia vị rồi đổ nước lọc vào. Để lửa lớn cho nước sôi.
Bước 3: Khi nước sôi, bạn giảm lửa và cho cà rốt vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Sau khoảng 5 phút, bạn cho củ đậu vào rồi tiếp tục nấu khoảng 3 phút với lửa nhỏ cho tất cả chín đều.
Bước 5: Khi chuẩn bị tắt bếp, bạn cho hành đã cắt khúc vào.
Bước 6: Cuối cùng, hãy múc canh ra bát, trang trí bằng một ít rau mùi và rắc thêm chút tiêu cho món ăn trông ngon miệng và thơm hơn.
Món canh củ đậu hầm sườn sẽ vô cùng thích hợp cho những ngày chớm đông. Hơi ấm và vị ngọt thanh của sườn, củ đậu, cà rốt lan tỏa trong miệng sẽ khiến bạn thích thú. Hãy tự tay làm món canh củ đậu hầm sườn này và thưởng thức cùng gia đình nhé!
