Công thức mì xào trứng siêu nhanh gọn cho bữa sáng
Bữa sáng quan trọng, đừng vội vàng với mì tôm úp. Chỉ mất 10 phút, bạn đã có món mì xào trứng đầy dinh dưỡng theo công thức dưới đây!
Nguyên liệu cho món mì xào trứng
Điểm cộng của món mì xào trứng khiến nó phù hợp cho bữa sáng đó chính là nguyên liệu đơn giản, không cần sơ chế quá nhiều. Để có món mì xào trứng thơm ngon, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- 1 gói mì
- 2 quả trứng (bạn có thể sử dụng trứng vịt hay trứng gà, tuy nhiên trứng gà ta sẽ cho hương vị ngon hơn và hạn chế mùi tanh ngay cả khi ăn nguội)
- Hành lá, rau mùi, hành tím
- Bột bắp
- Gia vị, nước mắm, hạt tiêu
>>> Có thể bạn quan tâm: Mì xào thập cẩm – món ăn “tận dụng” thông minh để dọn sạch tủ lạnh
Cách làm mì xào trứng
Món mì xào trứng không mất quá nhiều thời gian, cũng không quá phức tạp để thực hiện. Nó sẽ rất phù hợp với những người bận rộn, không có thời gian để chuẩn bị một bữa cơm thịnh soạn tại nhà. Và đặc biệt, đối với những “cô nàng lười biếng”, món ăn này còn giúp bạn cứu đói cấp tốc cho bữa tối nữa đấy.
>>> Có thể bạn quan tâm: Bỏ túi công thức mì bò xào rau cải siêu tiện lợi cho bữa sáng
Sơ chế nguyên liệu
- Trụng mì trong nước sôi, lưu ý không cho gia vị. Trụng khoảng 1 phút cho mì vừa mềm thì vớt ra để ráo. Tuyệt đối không trụng quá lâu, điều này sẽ khiến mì bị nở, khi xào sợi mì không săn, làm giảm bớt vị ngon.
- Hành lá, rau mùi nhặt gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Đánh tan 1 quả trứng gà cùng một chút gia vị mì gói và hành lá. Sau đó, cho trứng đã đánh tan vào trộn cùng mì. Trộn cho đến khi hỗn hợp trứng bám đều lên từng sợi mì.
- Hòa bột bắp cùng một ít nước, khuấy đều cho bột bắp tan. Hỗn hợp này sẽ được sử dụng làm nước sốt cho mì xào bớt khô và dễ ăn hơn.
Chế biến mì xào trứng
Bước 1: Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu vừa sôi, bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho hỗn hợp mì đã trộn vào đảo đều tay cho đến khi mì chín vàng. Nếu muốn ăn mì giòn, bạn có thể chiên vàng một mặt, sau đó mới nhẹ tay đảo ngược mặt trên xuống để mì vừa đạt được độ giòn, vừa giữ được hình dạng đẹp mắt.
Bước 2: Đổ hỗn hợp nước bột bắp vào đảo đều cùng mì. Hãy cho thêm một chút nước mắm và hạt tiêu để mì dậy mùi thơm hấp dẫn nhé!
Bước 3: Quả trứng gà còn lại, bạn làm trứng ốp la vừa để bày biện cho món ăn đẹp mắt, vừa để ăn cùng mì xào cho ngon hơn.
Bước 4: Bày mì ra bát, đặt trứng ốp la lên trên cùng một chút rau mùi, rắc thêm ít hạt tiêu lên trứng để món ăn trông hấp dẫn hơn.
Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có một món mì xào trứng ngon tuyệt và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy ghi nhớ công thức này vào sổ tay nấu ăn của bạn và thực hiện ngay thôi!
