Mùa covid: Ở nhà làm món thịt nướng thơm ngon đúng vị như nhà hàng
Vào những ngày trời mưa se se lạnh như này chắc hẳn ai cũng thèm ăn những món cay nóng, những món nướng thơm lừng mùi thịt với hương vị khói nghi ngút. Từng lát thịt dai mềm đậm đà thơm phức hòa quyện cùng nước sốt béo ngậy, cả nhà cùng quây quần bên bếp lò và thưởng thức món thịt nướng thì còn gì sánh bằng. Chắc hẳn khiến ai nghĩ đến chỉ muốn vào bếp làm món thịt nướng ngon tuyệt đó ngay lập tức để chiêu đãi gia đình mỗi cuối tuần rồi phải không?
Cách nướng thịt thơm ngon chuẩn vị
Món thịt nướng là món ăn khá quen thuộc chỉ với các nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể làm được. Nhưng nướng như thế nào để thịt sau khi nướng không bị khô giữ được độ dai mềm đậm đà hương vị? Vẫn là câu hỏi nhiều bà nội trợ thắc mắc từ bấy lâu nay. Vậy thì giờ đây bạn hãy cùng vào bếp với Tomimarkets và thực hiện theo những bước dưới đây để có một món thịt nướng thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt heo vai có mỡ: 500 gam hoặc thịt ba chỉ
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành lá: 3 cây
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Các gia vị khác: muối, đường, hạy nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào, tương ớt
Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch 500 gam thịt heo với nước muỗi pha loãng, sau đó rửa lại và để ráo. Cắt thịt thành những miếng vừa. Bạn có thể dùng búa nấu ăn hoặc dao dần sơ qua để thịt mềm thấm gia vị và chín nhanh hơn. Tiếp đó tỏi bóc vỏ, đập đập, băm nhỏ.
>>> Có thể bạn quan tâm: Học dân châu Âu làm súp thảo mộc và súp rau củ tốt cho sức khỏe
Ướp thịt theo kiểu truyền thống
Bạn cho thịt heo vào tô lớn, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu hào và 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tỏi băm,1/2 muỗng hạt tiêu. Tất cả trộn đều lên rồi ướp trong khoảng 3 tiếng cho thấm gia vị, bạn nên đeo bao tay rồi bóp thịt để thịt thấm gia vị tốt hơn.
Sau khi ướp, bạn xiên thịt vào cây hoặc để nguyên miếng, nướng trên bếp than hoặc bếp ga rồi thưởng thức . Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm một số loại rau củ và nước chấm để tổ chức một bữa tiệc hoàn chỉnh.
Ngoài các công thức truyền thống trên, để thay đổi hương vị cho món thịt nướng thêm mới lạ và hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo sử dụng gia vị nướng thịt lợn Kotanyi Gourmet Sertessult Fuszerso của Tomimarkets chúng tôi. Thay vì việc bạn mất thời gian chuẩn bị làm nguyên liệu để ướp thì bạn có thể chỉ cần vài muỗng gia vị nướng đầy đủ hương vị này ướp lên thịt cùng vài một vài gia vị khác bạn thích. Món thịt nướng của bạn chắc chắn sẽ khoác lên mình một mùi hương vô cùng cuốn hút, mới lạ hấp dẫn đến từng tế bào vị giác. Bên cạnh đó với những tín đồ nghiền ẩm thực Châu Âu chắc hẳn đây sẽ là một gia vị tuyệt vời mà vô cùng tiện ích nhanh gọn giúp bạn nhanh chóng có món thịt nướng ngon như nhà hàng mà không cần đi đâu xa.
Những lưu ý khi nướng thịt
Bạn nên tẩm hoặc ướp thực phẩm cần nướng với nước sốt trước khi nướng. Nước sốt ngoài tác dụng tăng hương vị cho món ăn còn có thể làm tăng tính an toàn cho các món nướng.
Không những thế sử dụng quá nhiều đường cho món nướng sẽ rất nguy hiểm vì đường dễ cháy khét, gây ra vị đắng và ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
Tiếp theo bạn nên nhớ trước khi nướng, nên lọc kỹ phần thịt mỡ, đối với thịt băm nên cho thêm chút bột mỳ để ngăn cản sự phát sinh các chất gây hại. Nên chia các nguyên liệu thành từng phần nhỏ. Ngoài ra những món nướng có tẩm ướp các gia vị có axit như chanh, giấm… thì nên cho nhiều hơn một chút vì chúng sẽ làm dung hòa bớt chất độc của thức ăn khi nướng.
Nướng trên than hoa là các nướng phổ biến và cũng được nhiều thực khách yêu thích vì mùi thơm bốc lên trực tiếp. Để tránh độc, bạn nên để than cháy hết và không còn khói mới cho thực phẩm lên nướng. Ngoài ra có thể dùng giấy bọc hoặc lá chuối bọc thực phẩm rồi nướng để tránh bị khét. Bạn nên nướng ở nhiệt độ thấp để hạn chế khói.
Cuối cùng nếu sử dụng lò nướng, bạn nên đặt thêm một chén nước thủy tinh vào, như thế sẽ tránh được tình trạng thịt bị cháy cứng vì nước bốc hơi giúp thịt mềm ẩm. Đặt một chiếc bánh mì bên cạnh lò nướng, nếu có mỡ bắc ra thì bánh mỳ sẽ giúp hút hết mỡ đó, căn bếp của bạn sẽ sạch sẽ hơn rất nhiều.
>>> Đọc thêm: Mùa Covid, làm ngay các món sinh tố sau để tăng sức đề kháng cho cả nhà
Giờ đây thật dễ dàng để bạn có thể làm món thịt nướng thơm lừng béo ngậy ngay tại nhà mình mà không cần phải đi nhà hàng . Bên cạnh đó dịch Covid đang bùng nổ trở lại thay vì đi hàng quán bạn cũng nhanh chóng có thể ở nhà chế biến món thịt nướng đầy hấp dẫn thưởng thức cùng gia đình mình rồi.
