Cà rốt và những mẹo hay ứng dụng trong nấu nướng
Cà rốt là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gian bếp gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ngoài việc sử dụng để nấu ăn, cà rốt còn là “vị cứu tinh” giúp cho việc bếp núc trở nên dễ dàng hơn. Cùng tham khảo một số mẹo sử dụng cà rốt trong nấu ăn, biết đâu bạn sẽ thấy hứng thú với loại thực phẩm này hơn đấy.
Cà rốt chữa món ăn bị mặn
Những sai sót khi nấu ăn dẫn đến món ăn bị mặn là điều mà người nội trợ thường xuyên mắc phải. Nhiều người “chữa cháy” bằng cách thêm nước vào món ăn tuy nhiên việc làm này đôi khi làm mất đi hương vị tự nhiên, khiến món ăn mất ngon. Trong trường hợp này, hãy thử một cách khác và sử dụng cà rốt cắt khúc là một giải pháp tối ưu cho bạn.
Thực phẩm này có thể hút bớt vị mặn của các món như canh, súp. Hãy thả những khúc cà rốt vào nấu cùng canh trong ít nhất khoảng 15 phút và vớt ra trước khi thưởng thức. Ngoài việc trung hòa vị mặn, cà rốt còn giúp món canh của bạn có vị ngọt thanh, dễ chịu. Có thể nói đây là thực phẩm tối ưu khi sử dụng để chữa món ăn bị măn.
>>> Có thể bạn quan tâm: Mẹo đơn giản “chữa cháy”cho món ăn bị mặn khi trót nêm nếm quá tay
Hút cặn bã trong dầu khi chiên
Khi chiên thức ăn, các cặn dầu cháy có thể bám vào bề mặt làm mất đi tính thẩm mỹ của món ăn và dễ gây cháy lan sang thức ăn. Có một tuyệt chiêu để chiên thức ăn lúc nào cũng vàng ngon mà không phải ai cũng biết, đó là sử dụng cà rốt. Chỉ cần cắt một vài khúc nhỏ bỏ vào chiên cùng với thực phẩm, loại củ này sẽ hút hết những lớp dầu cháy giúp cho thực phẩm được chín đều, giòn rụm đẹp mắt hơn. Đồng thời, chúng cũng giúp khử mùi khét dính trên đồ ăn rất hiệu quả.
Tạo màu cho món ăn
Đối với tất cả các món ăn, vấn đề an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Chính vì vây, vớinhững món ăn chú trọng đến màu sắc như xôi, mứt,… chúng ta nên sử dụng màu tự nhiên thay vì các sản phẩm tạo màu hóa học. Bạn có thể ép cà rốt lấy nước sau đó ngâm hoặc trộn thực phẩm trong nước ép trước khi chế biến. Cà rốt sẽ cho bạn món ăn với màu sắc đẹp mắt, tươi mới lại vô cùng an toàn.
>>> Có thể bạn quan tâm: Mẹo hay “chữa” vị chua cho món ăn, cần lưu ngay vào sổ tay nấu nướng
Dùng để trang trí món ăn
Sử dụng cà rốt để trang trí món ăn có lẽ không còn là điều xa lạ với nhiều người. Từ những củ cà rốt, người ta có thể tỉa hoa hay cắt gọt thành những tác phẩm trang trí công phượng bắt mắt. Với màu sắc nổi bật, loại củ này khi cắt tỉa và dùng để trang trí món ăn sẽ là điểm nhấn hoàn hảo, khơi dậy sự tò mò và mong muốn thưởng thức.
Cà rốt có rất nhiều công dụng hữu ích mà có thể lâu nay bạn không hề biết hết. Hãy lưu lại những bí quyết này để tận dụng các mẹo hay ho! Đảm bảo sẽ làm bạn bất ngờ đấy.
