Tác dụng của tổ yến – đột phá trong ẩm thực Trung Hoa cổ xưa

Tác dụng của tổ yến, món ăn từng chỉ có quý tộc mới được thưởng thức, là gì? Tuy giờ đã phổ biến hơn, nhưng giá thành của tổ yến vẫn liệt vào hàng đắt đỏ.

Bạn có bao giờ thắc mắc về tổ yến và công dụng của tổ yến? Món ăn này có những lợi ích gì tới sức khỏe mà lại đắt đỏ đến vậy? Tomimarkets sẽ trả lời rõ ràng cho câu hỏi có gì trong tổ yến và công dụng của tổ yến là gì.

Có gì trong tổ yến – món ăn hoàng gia của Trung Quốc?

Thông thường khi nhắc đến chim yến, mọi người sẽ chỉ hình dung ra cành và vỏ cây. Ít ai biết rằng tổ của chim yến thực ra lại có thể làm thức ăn dưới dạng thức uống hoặc súp, Thậm chí nếu không tìm hiểu, ít ai biết chiếc tổ trông như bao nhiêu tổ chim bình thường đó lại có nhiều lợi ích cho sức khỏe của người dùng.

Trước khi hiểu thêm về món ăn quý hiếm này, có một vài điều cơ bản cần nắm rõ. Đầu tiên, tổ yến là tổ của loài chim yến, loài chim sinh sống chủ yếu ở một số vùng châu Á và Úc. Chim yến không như phần lớn các loài chim, chúng không nhặt cành khô về làm tổ mà nhỏ nước bọt của mình và kết ra thành tổ chim. Nói cách khác, món tổ yến mọi người thưởng thức có thành phần chính là nước bọt chim yến.

>>> Có thể bạn quan tâm: Trải nghiệm ẩm thực hoàng gia Trung Quốc với 5 món ăn quý tộc

Tác dụng của tổ yến – lợi ích sức khỏe không bàn cãi

Tổ yến giải độc và cung cấp oxy

Theo các nghiên cứu khoa học, tổ chim yến chứa 18 loại axit amin có lợi. Trong đó có các loại axit amin mà cơ thể con người không thể tự sản xuất ra. Các axit amin này mang đến lợi ích tích cực cho sức khỏe của con người. Đặc biệt, khi các axit amin kết hợp với nhau có thể đẩy nhanh tốc độ cơ thể chuyển hóa chất độc hại. Như vậy, tổ yến giúp cơ thể thải độc nhanh. Ngoài ra, các axit amin còn kích thích tế bào hồng cầu phát triển và từ đó mang oxy đi khắp cơ thể, giúp thải carbon dioxide hiệu quả hơn.

Hỗ trợ điều trị bệnh mãn tính, tăng chức năng thần kinh và thêm năng lượng

Các khoáng chất trong tổ yến bao gồm mangan, đồng và kẽm. Các khoáng chất này thúc đẩy mạnh mẽ các chức năng quan trọng của cơ thể.

Ví dụ, mangan giúp duy trì chức năng thần kinh và chức năng não bộ. Ngoài ra, mangan còn giúp cơ thể hình thành các mô liên kết và cân bằng hormone giới tính, hỗ trợ chuyển hóa chất béo và carbohydrate cũng như điều chỉnh lượng đường trong máu.

Đồng đóng một vai trò quan trọng trong sản xuất năng lượng và hồng cầu. Đồng còn giúp duy trì các tế bào thần kinh và điều chỉnh hệ thống miễn dịch.

Còn kẽm cải thiện khả năng miễn dịch và tiêu hóa cũng như hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, làm chậm quá trình lão hóa và hoạt động như một chất chống viêm. Nhờ chức năng này mà tổ yến có thể giúp điều trị cho các bệnh nhân mắc bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim.

>>> Đừng bỏ lỡ: Học đầu bếp cách làm 3 món ăn Trung Hoa nổi tiếng, ngon khó cưỡng

Tăng cường hệ miễn dịch

Yến sào được cho là có tác dụng tích cực đối với gan và thận khi ăn thường xuyên trong thời gian dài. Món ăn này còn có nhiều protein và dinh dưỡng mà cơ thể không có, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

Làm đẹp da

Tổ yến có chất giúp chống lão hóa và chống mụn trứng cá, làm tăng collagen và elastin do hàm lượng galactose và threonine trong tổ yến cao. Khi kết hợp với glycine, những yếu tố này có thể hoạt động để ngăn ngừa nếp nhăn, hỗ trợ tái tạo tế bào da và làm giảm sự hình thành các đốm sắc tố nhường chỗ cho làn da cân bằng hơn.

>>> Khám phá thêm: Giải mã cơn sốt bia thủ công từng càn quét châu Âu

Lợi ích khác

Các lợi ích sức khỏe khác bao gồm cải thiện tiêu hóa, phòng chống cảm lạnh và cúm, tái tạo tế bào và phục hồi sụn. Tổ yến cũng được đánh giá cao như một món ăn bổ sung lành mạnh cho phụ nữ mang thai.