20 công thức cocktail cổ điển phù hợp cho người mới (Phần 1)
Cocktail hay cốc tai là một loại thức uống được pha trộn, chứa rượu. Một ly cocktail thường bao gồm một hay nhiều rượu và hương như là các loại rượu mùi, trái cây, mật ong, sữa hay kem, và các loại phụ gia khác. Với những người truyền thống thích sự đơn giản, chắc hẳn sẽ mê mẩn những công thức cocktail mà Tomimarkets đưa ra phía dưới đây
Cocktail Old-Fashioned
Loại cocktail kinh điển này xuất hiện ở khắp các bar lớn nhỏ ở mọi nơi trên thế giới. Công thức rất đơn giản:
- 60ml rượu Bourbon hoặc Rye Whisky
- 2 dash Angostura Bitter (4 – 5 giọt)
- 1 viên đường hoặc 1 muỗng cà phê đường
- Cam xoắn trang trí
Đầu tiên, viên đường vào ly và nhỏ 2 dash Bitter lên viên đường, dùng chày dầm giã nhuyễn. Tiếp theo, cho tiếp rượu Rye Whiskey/ Bourbon vào ly và cuối cùng là đá viên. Dùng thìa chuyên dụng khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện và thưởng thức khi lạnh.
>>> Có thể bạn quan tâm: Pha chế cocktail từ rượu Whisky ngon như Bartender chuyên nghiệp
Cocktail Margarita
Công thức phổ biến của Margarita là rượu Tequila, với Triple Sec, Cointreau hay bất cứ loại rượu mùi vị cam nào khác, cho thêm một ít nước chanh tươi hoặc nước ép trái cây:
- 60ml rượu Tequila
- 30ml Cointreau
- 30ml nước cốt chanh
- Muối cho vành ly
Cosmopolitan
Thức uống này trở nên phổ biến vào những năm 90 bởi do phim truyền hình Sex and the City, nhưng thức uống này vẫn ngon như những ngày Carrie Bradshaw nổi tiếng.
- 45ml Vodka cam quýt
- 30ml Cointreau
- 15ml nước cốt chanh
- 7.5ml nước ép nam việt quất
Lắc đều các nguyên liệu cùng đá. Tiếp theo, cho hỗn hợp vào ly và lược bỏ đá. Cuối cùng, trang trí bằng 1 lát chanh hay vỏ cam bào mỏng nhé.
Negroni
Một thức uống yêu thích của các nhà pha chế trên toàn thế giới, Negroni gồm ba thành phần đơn giản:
- 30ml rượu Gin
- 30ml Campari
- 30ml rượu Vermouth ngọt
Khuấy đều các nguyên liệu với đá.
>>> Một sự kết hợp thú vị giữa: Phô mai và Cocktail – Những ý tưởng kết hợp độc đáo
Moscow Mule
Moscow Mule là thức uống thích hợp nhất cho những ngày hè nóng nực và càng đúng điệu hơn khi uống với cốc đồng
- 60ml rượu Vodka
- 120 – 175ml bia gừng
- 15ml nước cốt chanh
Vắt nước cốt chanh vào cốc đồng. Thêm hai hoặc ba viên đá, cho tiếp vodka và đổ đầy bia gừng lạnh vào. Tiếp đến chỉ việc khuấy và thưởng thức công thức cocktail này.
Mojito
Có nguồn gốc từ Cuba, thức uống đặc trưng bởi sự kết hợp của rượu rum cùng bạc hà và chanh, là sự lựa chọn tuyệt vời khi ở hồ bơi hoặc bãi biển. Và nếu bạn yêu thích văn học thì Mojito cũng được cho là một tác phẩm yêu thích của tác giả nổi tiếng Ernest Hemingway đấy.
- 3 lá bạc hà
- 60ml rượu Rum trắng
- 22ml nước cốt chanh
- 15ml soda
Cho bạc hà vào bình lắc và nghiền nát, sau đó thêm đá và tất cả các thành phần khác. Lắc đều và cho ra cốc cao với lá bạc hà trang trí trên mặt. Có thể nói, đây là một trong những công thức cocktail được nhiều người ưa chuộng
Whiskey Sour
Có lẽ đây chính là thức uống sảng khoái nhất và cũng chính là thức uống yêu thích của những người hoài cổ.
- 60 ml rượu Whisky
- 30ml nước chanh
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 lòng trắng trứng (tùy)
Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc cocktail. Sau đó, cho đá vào và lắc thêm một ít nữa. Cuối cùng, đổ hỗn hợp ra ly những nhớ bỏ lại đá
Manhattan
Được sáng chế vào khoảng giữa những năm 1800, Manhattan là một trong những công thức cổ điển tuyệt vời nhất.
- 60ml rượu Rye Whisky
- 30ml rượu Vermouth ngọt
- 2 dash Angostura Bitter (4 – 5 giọt)
Khuấy đều tất cả nguyên liệu cùng đá. Cho hỗn hợp vào ly và lọc đá lại.
>>> Không phải ai cũng biết điều này: Thưởng thức cocktail và kết hợp đồ ăn sao cho đúng chuẩn chuyên gia?
Mimosa
Frank Meier, nhân viên pha chế tại Ritz Paris, là người đầu tiên phục vụ Mimosa vào năm 1925. Đây là loại cocktail đơn giản nhất.
- 75ml rượu sâm banh
- 75ml nước cam
Cho nước cam ép vào trong ly Flute đã được làm lạnh, tiếp tục cho rượu sâm banh đến khi gần đầy ly. Khuấy nhẹ và trang trí bằng một lát cam.
Gimlet
Đây là công thức dành cho rượu Gin, nhưng vẫn có thể thay thế bằng Vodka .
- 60ml rượu Gin hoặc Vodka
- 22ml si rô
- 22ml nước cốt chanh
Lắc đều các thành phần với đá và lọc vào ly cocktail. Tuy đơn giản nhưng đây cũng là một trong những công thức cocktail đáng thử.
Nếu người đọc còn băn khoăn không biết nên chọn công thức cocktail nào trước vô vàn sự lựa chọn, hy vọng những gợi ý trên đây của Tomimarkets sẽ hữu ích cho mọi người. Đừng quên ghé qua fanpage Tomimarkets – Chuyện bếp để cập nhật những thông tin mới nhất về thế giới đồ uống.
