Lễ Thất Tịch, ăn ngay chè đậu đỏ hạt sago cho “đỏ” đường tình duyên
Món chè mát lịm này là sự kết hợp giữa đậu đỏ trong ẩm thực Trung Hoa và hạt sago từ cây cọ của Malaysia. Chè có hương vị deo dẻo, thơm thơm, ngọt béo rất lạ miệng đấy.
Nguyên liệu (cho 2 người)
Phần đậu đỏ
- 200 gram đậu đỏ Nhật azuki (ngâm nước lạnh qua đêm)
- 2 muỗng cà phê đường cát
- 2 muỗng cà phê mật ong
Phần chè
- 100 gram hạt sago (ngâm 20 phút trong nước lạnh)
- 250ml sữa tùy chọn (sữa bò, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân,…)
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- Đậu đỏ Nhật azuki
- Hoa quả thái miếng tùy chọn (xoài, chuối, nhãn,…)
>>> Có thể bạn quan tâm: Làm ngay pudding đậu đỏ thơm mềm – tan trong miệng
Cách làm
Phần đậu đỏ
Bước 1: Chắt nước và rửa sạch phần đậu đỏ đã ngâm.
Bước 2: Bắc lên bếp và cho thêm 750ml nước và đun trên lửa to đến khi sôi.
Bước 3: Sau khi sôi, hạ lửa xuống trung bình, đậy nắp vung là đun tiếp trong khoảng 1 tiếng đến khi đậu đỏ mềm bở.
Bước 4: Chắt phần nước đun đi, cho thêm đường và mật ong vào, trộn đều.
Bước 5: Để nguội. Sau đó, có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát từ 3-7 ngày.
>>> Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách làm bánh kếp đậu đỏ dễ bất ngờ – ngon xuất sắc
Phần chè
Bước 1: Đun sôi nước, thả hạt sago vào. Vặn nhỏ lửa sao cho nồi nước sôi lăn tăn, nấu trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Trong khi nấu hạt, khuấy thường xuyên để tránh hạt bị dính vào thành và đáy nồi.
Bước 3: Tắt lửa, đậy nguyên nắp vung thêm khoảng 10 phút để hạt sago chín hẳn và trở nên trong suốt.
Bước 4: Rửa sạch hạt sago với nước và cho vào sữa.
Bước 5: Khuấy thêm mật ong và đường vào tùy theo khẩu vị. Cho thêm hoa quả xắt nhỏ vào cho món chè thêm đa dạng.
>>> Có thể bạn quan tâm: Trổ tài làm mẻ bánh dẻo trà xanh nhân đậu đỏ không lò cực dễ
Hy vọng các bạn hãy làm thử và yêu thích món chè ngọt mát này như Tomimarkets nhé. Đừng quên ghé thăm thường xuyên để cập nhật những công thức đồ ngọt thú vị nhất.
