Canh gà nấu dứa, khổ qua – món ngon cả nhà yêu thích
Canh gà nấu dứa, khổ qua là món ăn ít được biết đến bởi nhiều người “e ngại” với vị đắng của khổ qua. Thế nhưng, khi đã thử qua một lần, chắc chắn bạn sẽ “nghiện” món canh này. Vị ngọt của gà, chút chua của dứa cùng vị đắng của khổ qua hòa quyện và cân bằng mang đến cho món canh hương vị riêng và ngon miệng.
Nguyên liệu cho món canh gà nấu dứa, khổ qua
Để có một món canh gà nấu dứa, khổ qua với vị ngon hoàn hảo, chúng ta cần có:
- 300g thịt gà (tùy thích có thể chọn phần ức, cánh hoặc đùi)
- 1 quả khổ qua cỡ vừa
- 1/4 quả dứa
- 700ml nước hầm xương gà hoặc nước lọc
- Hạt nêm, muối, rau mùi
>>> Có thể bạn quan tâm: Gà hầm củ sen – món canh bổ dưỡng cho những ngày se lạnh
Cách làm canh gà nấu dứa, khổ qua
Đối với bất cứ món ăn nào, để có được hương vị tuyệt hảo nhất, chúng ta cần chú trọng trong từng khâu từ chọn nuyên liệu đến sơ chế và chế biến.
Sơ chế nguyên liệu
- Gà xát muối để loại bỏ mùi hôi và các chất bẩn đám trong lôc chân lông sau đó rửa sạch, để ráo và chặt miếng vừa ăn.
- Khổ qua bỏ ruột rồi cắt miếng dày khoảng 2cm. Nếu bạn không ăn được vị đắng của khổ qua, có thể ngâm khổ qua vào nước lạnh hoặc nước muối để làm giảm vị đắng.
- Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
>>> Có thể bạn quan tâm: Công thức làm gà hầm táo đỏ hạt sen đậm vị, ngon khó cưỡng
Chế biến món canh gà nấu dứa, khổ qua
Bước 1: Bắc nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn hoặc nước lọc thường lên bếp sau đó cho thịt gà cùng một chút muối vào luộc với lửa vừa.
Bước 2: Khi nước dùng sôi hãy vớt bọt và lớp mỡ trên bề mặt để nước canh trong hơn, có vị ngọt thanh và bớt ngấy.
Bước 3: Đun thêm khoảng 15 phút để thịt gà bắt đầu chín mềm, vừa ăn sau đó cho dứa vào nấu cùng.
Bước 4: Sau khoảng 5 – 7 phút, chúng ta cho khổ qua vào và nấu thêm khoảng 2 phút
Bước 5: Tắt bếp và nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút rau mùi để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
So với tất cả các món canh gà, có thể nói canh gà nấu dứa và khổ qua là món canh dễ nấu nhất với các bước đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian hầm xương hay đứng bếp của bạn. Giá trị dinh dưỡng trong món ăn này cũng là điều không thể bà cãi với thịt gà ngọt thơm, giàu protein và các vitamin cùng mướp đắng có tác dụng giảm cholesterol, tốt cho hệ tiêu hóa, gia và các cơ quan khác của cơ thể.
Một bát canh gà nấu dứa, khổ qua là lựa chọn hoàn hảo khi bạn cần một món canh vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Hãy thử nghiệm ngay trong bữa cơm của gia đình bạn nhé!
