Mì spaghetti sốt nghêu cay cho những ngày mưa rả rích
Những ngày mát trời, bạn hãy vào bếp và trổ tài làm ngay món mì Ý sốt nghêu đậm đà, nóng hổi, ăn cùng nghêu vừa ngọt thịt lại bổ dưỡng. Chỉ mất khoảng 30 phút là chúng ta đã hoàn thành xong món mì mới lạ để đãi cả nhà rồi.
Nguyên liệu
- 170 gram mì spaghetti
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (extra-virgin)
- 1 tép tỏi to, thái mỏng
- 1/4 muỗng cà phê vụn ớt đỏ nghiền
- 60ml rượu vang trắng
- 1kg nghêu, đã được làm sạch
- Muối biển
- Rau ngò tây tươi, rửa sạch và cắt nhuyễn
>>> Có thể bạn quan tâm: Mì Ý sốt kem cá hồi cực đơn giản cho ngày cuối tuần
Cách làm
Bước 1: Đun sôi nước, nêm muối và luộc mì spaghetti. Khuấy đều để tránh mì bị dính vào nhau. Vớt mì ra sớm 2 phút so với thời gian luộc in trên bao bì. Giữ lại khoảng 120ml nước luộc mì.
Bước 2: Cùng lúc đó, làm nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi vào và đảo sơ để tỏi chuyển màu vàng và mềm ra. Cho vụn ớt đỏ vào đảo khoảng 15 giây.
Bước 3: Cho rượu vang trắng và nghêu vào, tăng mức nhiệt lên lửa to. Đậy vùng vào và tiếp tục nấu khoảng 5-6 phút hoặc đến khi nghêu há miệng. Gắp nghêu sang bên để tránh nghêu bị chín quá.
Bước 4: Đổ phần nước luộc mì trước đó vào chảo và đun sôi. Cho mì vào và đảo liên tục trên lửa to đến khi mì ngấm sốt và chín vừa. Đổ nghêu và phần nước còn sót lại trong bát đựng vào chảo. Cho ngò tây vào và đảo đều đến khi mì chín hẳn.
Bước 5: Đổ mì vào đĩa, rưới phần dầu ô liu còn lại cùng chút ngò tây trang trí. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
>>> Có thể bạn quan tâm: Bỏ túi ngay công thức mỳ Ý tôm tươi nhanh gọn trong 15 phút
Những ngày mát trời, được thưởng thức đĩa mì hải sản nóng hổi, đậm vị, thoảng chút cay thì thật tuyệt vời. Bạn hãy thưởng thức kèm ly rượu vang trắng để bữa ăn thêm phần lãng mạn và hấp dẫn hơn.
Đừng quên ghé qua Tomimarkets thường xuyên để cập nhật nhưng công thức nấu ăn thú vị nhất.
