Công thức trứng chần măng tây – đơn giản mà đủ chất

Măng tây không chỉ là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ dồi dào giúp chống lại quá trình oxi hóa, mà còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân, thải độc cơ thể. Ngày nay, măng tây được người tiêu dùng sử dụng phổ biến trong các bữa ăn với nhiều hình thức chế biến phong phú như luộc, chiên, xào, hấp,…

• Cách chế biến gan ngỗng áp chảo dễ như trở bàn tay
• Cách làm bít tết ngon như nhà hàng chuẩn vị Âu
• Khám phá 4 công thức chế biến Jamon Iberico cực hấp dẫn

Do dễ ăn nên măng tây có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác tạo ra hương vị độc đáo và mới mẻ trong các bữa ăn gia đình. Không chỉ chứa đựng các thành phần giàu dinh dưỡng, sự kết hợp giữa măng tây, giăm bông và trứng chần cũng khiến món ăn trở nên bắt mắt, dễ dàng kích thích vị giác của thực khách. Bài viết dưới đây của Tomimarkets sẽ hướng dẫn chúng ta cách chế biến món măng tây nướng trứng chần ăn kèm giăm bông và bánh mì Baguette.

Nguyên liệu gồm có

• 6 quả trứng
• 2 bó măng tây
• Dầu Canola (dầu hạt cải)
• 100g giăm bông Prosciutto cắt lát mỏng
• 200g bánh mì Baguette
• Muối Kosher, tiêu đen xay sẵn
• Dầu ô liu
• Giấm Balsamic
• Muối Fleur de sel (muối hoa)

Cách làm

Đối với trứng chần

Đầu tiên, cho nước vào nồi đun sôi để chần trứng. Nếu muốn trứng béo hơn, ta có thể thay nước bằng sữa tươi.

Cho một ít giấm Balsamic vào nước sôi và vặn nhỏ bếp (giấm có tác dụng làm lòng trắng trứng đông lại, tạo hình dáng đẹp mắt).

Đập trứng vào khuôn ramekin hoặc bát nhỏ (lưu ý thao tác phải nhẹ nhàng để trứng không bị biến dạng).

Sử dụng muỗng gỗ đảo đều nước vài vòng để giảm độ nóng, sau đó cẩn thận bỏ từng quả trứng đã đập sẵn vào giữa nồi rồi vặn nhỏ lửa lại.

Nấu từ 3 – 5 phút đến khi trứng chín. Dùng thìa có lỗ để vớt trứng ra và cho vào nước đá lạnh.

Nếu là một người cầu toàn, chúng ta có thể sử dụng dao để cắt mép trứng lại cho đẹp mắt.

Đối với măng tây

Măng tây bỏ gốc và cắt thành những đoạn có chiều dài khoảng 5cm, rửa sạch và để ráo nước.

Trải măng tây lên tấm nướng tráng ít dầu hạt cải rồi ướp muối, tiêu.

Chuẩn bị bếp than hoặc bếp ga để ở chế độ nhiệt độ cao.

Xếp măng tây lên vỉ nướng theo từng mẻ hoặc để lên chảo nướng.

Nướng măng tây, trở đều 2 mặt cho đến khi mềm.

Thưởng thức

Xếp bánh mì Baguette nướng lên đĩa. Đặt giăm bồn Prosciutto lên trên.

Cho măng tây nướng và trứng chần lên trên cùng.

Rưới dầu ô liu, muối Balsamic, một ít muối hoa và hạt tiêu lên trên rồi thưởng thức.

Chỉ với những loại nguyên liệu thân thuộc kết hợp với các bước sơ chế lẫn chế biến cực kỳ đơn giản, chúng ta đã nhanh chóng có được món ăn đầy dinh dưỡng và đẹp mắt rồi đúng không? Hy vọng với một số hướng dẫn trong bài viết, chúng ta có thể tạo ra cho mình món măng tây trứng chần ăn kèm giăm bông và bánh mì một cách dễ dàng. Nếu được, hãy chia sẻ thành quả món ăn với fanpage Tomimarkets – Chuyện bếp nhé.