Tủ lạnh là một trong những phát minh cực kỳ tiện ích để bảo quản thực phẩm cho mọi gia đình. Thế nhưng, trước khi đưa thực phẩm vào tủ lạnh,chúng ta nên làm gì để kéo dài thời gian bảo quản? Cùng Tomimarkets khám phá 4 mẹo bảo quản thực phẩm tươi lâu hơn.
Mẹo bảo quản thực phẩm 1: Nấu chín thực phẩm
Phương pháp vô cùng đơn giản nhưng lại rất hữu hiệu trong việc bảo quản thực phẩm. Việc nấu chín thức ăn ngoài tác dụng “tiệt trùng” còn giúp làm chậm quá trình “lão hóa” về màu sắc của thực phẩm. Phần gia vị được sử dụng để nêm nếm như tỏi, gừng,… cũng góp phần giữ cho thức ăn được bảo quản tốt hơn.
Với mẹo bảo quản thực phẩm này, món ăn sẽ lưu giữ được hương vị lâu hơn khi ở trong tủ lạnh
Chúng ta có thể tùy thích luộc, hấp, chiên hay xào với từng món ăn. Sau khi nấu chín, hãy để món ăn nguội hoàn toàn và dùng màng bọc hoặc hộp đựng thực phẩm đậy kín trước khi đưa vào tủ lạnh.
Mẹo bảo quản thực phẩm 2: Tẩm ướp gia vị đối với thực phẩm sống
Nếu bạn thường đi siêu thị một lần để dùng cho thời gian dài (1 tuần, 1 tháng) thì đây là phương pháp đặc biệt hữu ích. Số lượng thực phẩm lớn đòi hỏi cách bảo quản thực phẩm tối ưu để giữ được tươi và lâu nhất. Chúng ta có thể áp dụng phương pháp này cho các loại thịt, cá, hải sản và một số rau quả (hành tây, gừng, hành lá, ớt,…).
Do đã được tẩm ướp nên món ăn vẫn sẽ đảm bảo được mùi vị vốn có
Với đồ tươi sống sau khi mua về, hãy tiến hành rửa sạch, để ráo nước và tẩm ướp gia vị. Điều này giúp làm chậm quá trình oxy hóa thực phẩm và giữ cho thịt, cá vẫn tươi, mềm và ngon trong khoảng 1 tháng. D
Mẹo bảo quản thực phẩm 3: Ngâm các thực phẩm thô vào nước lạnh
Nếu các bà nội trợ chưa biết sẽ chế biến món ăn gì và muốn bảo quản các nguyên liệu dạng thô thì có thể dùng phương pháp này. Sau bước sơ chế, hãy nhúng nhẹ thịt, cá, rau củ vào nước đá lạnh để giúp giữ bề mặt của chúng tươi lâu hơn.
Phương pháp này thường được áp dụng đối với các loại cá hay thịt bò
Dù thực hiện phương pháp nào, ta cũng cần thêm vài “thủ thuật” nhỏ để tăng hiệu quả bảo quản.
Để các loại rau củ (khoai tây, cà rốt, nấm,…) được tươi lâu, hãy cắt chúng thành những miếng nhỏ. Nhờ đó, quá trình làm đông thực phẩm sẽ diễn ra nhanh hơn.
Trước khi đưa vào tủ lạnh, chúng ta nên chia nhỏ phần thức ăn bỏ vào các túi zip và ép hết phần không khí bên trong trước khi khóa miệng túi. Điều này giúp hạn chế sự tiếp xúc với không khí làm ảnh hưởng đến mùi vị và “tuổi thọ” thực phẩm. Nó cũng giúp thức ăn nấu chín và thực phẩm sống không bị ám mùi lẫn nhau. Chú ý, khi sắp xếp các túi zip vào tủ lạnh, đừng xếp chúng chồng lên nhau bởi như vậy rất dễ gây dập nát.
Hãy ghi ngày thực phẩm được đưa vào tủ lưu trữ trên mỗi túi để không bỏ lỡ thời điểm vàng để chế biến và tránh thực phẩm quá hạn bảo quản.
Với những bí quyết vô cùng dễ thực hiện bạn sẽ tiết kiệm cả thời gian và công sức mỗi khi vào bếp, tủ lạnh lại gọn gàng, không ám mùi. Đặc biệt, những mẹo bảo quản thực phẩm này sẽ giúp thực phẩm tươi lâu hơn.
Hi vọng, những thông tin do Tomimarkets cũng cấp sẽ giúp bạn giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của thực phẩm. Đừng quên, theo dõi fanpage Tomimarkets – Chuyện bếp để đóng góp và tìm hiểu thêm nhiều mẹo bảo quản thực phẩm hữu ích khác.
