Đổi vị cuối tuần với 3 công thức món Nhật cực dễ làm và ngon miệng

Washoku là thuật ngữ đươc nhắc đến rất nhiều mỗi khi nghĩ về món Nhật. Những món Nhật truyền thống Washoku sử dụng thực phẩm theo mùa. Điều này giúp đảm bảo sự tươi ngon, hương vị hảo hạng và giữ lại trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng cao nhất . Chính bởi điều này, văn hóa ăn uống truyền thống của Nhật đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể thế giới.

Một bữa ăn kiểu mẫu gọi là “ichi ju san sai” sẽ có cơm, một món canh, ba món chính gồm thịt, cá và rau. Tất cả đều được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi ngon và chú trọng sự cân bằng, đa dạng.

Những món ăn của người Nhật thường tuân theo quy tắc Gomi Goshoku Goho tượng trưng cho 5 khía cạnh. Thứ nhất là “5 màu” gồm trắng, đỏ, đen, xanh lá cây, vàng. Thứ hai là “5 phương pháp”: để thô, hấp, luộc, nướng, chiên. Cuối cùng là “5 hương vị”: ngọt, cay, mặn, chua, đắng. Những quy tắc này đôi khi được sử dụng linh hoạt để phù hợp với khẩu vị của thực khách nước ngoài.

Cùng Tomimarkets điểm qua 3 công thức hiên đại biến tấu từ những quy tắc trên.

Món Nhật truyền thống – cơm gà Katsudon

Cơm gà Katsudon là sự kết hợp tuyệt hảo giữa vị ngọt và mặn, giòn của gà, mềm mại của cơm và trứng. Chúng ta sẽ cảm nhận được từng miếng thịt gà nóng hổi, thơm lừng như tan trong miệng.

Độ khó: Dễ làm

Nguyên liệu (cho 2 người)

• 2 miếng ức gà (mỗi phần 150 gram)
• 2 bát cơm trắng
• 70 hành tây vàng (cắt lát)
• 4 quả trứng (chia 2 phần)
• 80 gram bột mì đa dụng
• 80 gram vụn bánh mì
• 4 thìa bột dashi
• 40ml rượu gia vị mirin
• 40ml nước tương
• 25 gram muối
• 65 gram đường trắng

Cách làm món ăn

Bước 1: Chuẩn bị 1 bát chứa bột mì, 1 bát đựng trứng đánh đều, 1 bát là bột chiên xù. Sau đó lần lượt nhúng từng miếng ức gà vào 3 bát này. Đun nóng chảo và cho dầu vào, đảm bảo phần dầu chiên ngập miếng ức gà. Chiên thịt trong khoảng 4 – 5 phút sau đó vớt ra để ráo dầu, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho dầu thực vật vào và để lửa vừa. Cho hành tây vào xào mềm, rồi bỏ thêm bột dashi, nước tương, đường và rượu gia vị mirin để lửa nhỏ trong 1-2 phút. Sau đó, phủ trứng lên bề mặt hỗn hợp này và tắt lửa luôn.

Bước 3: Chuẩn bị một bát cơm nóng, sau đó lần lượt để gà katsudon và phủ nước sốt lên trên.

>>> Có thể bạn quan tâm: Công thức làm món ăn vặt đơn giản ngay tại nhà: Bất cứ ai cũng có thể làm!

Món Nhật hiện đại – spaghetti nghêu sốt tomyum

Đây được xem là một phần ẩm thực nước Ý trên được biến tấu theo phong cách Nhật. Điểm nhấn của món Spaghetti nằm ở phần nước sốt vongole. Nó được nấu tỉ mỉ từ dầu ô liu, tỏi, rau mùi tây, nghêu tươi và rượu vang trắng.

Độ khó: dễ làm

Nguyên liệu

• 150g nghêu (đã rửa sạch)
• 100g mì spaghetti khô (có thể thay thế bằng loại mì ống khác tùy thích)
• 1 muỗng canh tương ớt thái
• 2 tép tỏi (thái nhỏ)
• 5 lá chanh thái (thái nhỏ)
• 1 tép sả (băm nhỏ)
• 8 quả cà chua bi (cắt đôi)

Cách làm món ăn

Bước 1: Đun nước sôi, cho mì ống vào cùng 1 muỗng cà phê muối và nấu trong vòng 6-8 phút. Tiếp đó, vớt mì ra để ráo nước.

Bước 2: Bật chế độ lửa vừa, cho một muỗng canh dầu ăn chiên xả và tỏi trong 1 phút. Khi tỏi và xả vàng và mềm, tiếp tục cho vào 1 muỗng canh sốt ớt Thái, 2 muỗng cà phê nước mắm và cà chua bi đảo đều. Nếu ta thích ăn cay có thể cho thêm ít ớt tươi thái mỏng.

Bước 3: Đổ vào nồi ½ bát nước nấu mì ống đun sôi lên, đổ nghêu vào đậy nắp trong 5 phút. Sau đó mở nắp ra và bỏ những con nghêu không mở vỏ. Cuối cùng, cho mì ống vào trộn đều, rắc thêm lá chanh và húng quế để tăng mùi thơm.

>>> Bài viết có liên quan: Món ăn đơn giản từ trứng: Bật mí những công thức cực ngon, lạ miệng

Món Nhật tráng miệng – mousse trà xanh

Món mousse trà xanh có sự cân bằng tuyệt vời giữa socola ngọt ngào và trà xanh đắng nhẹ. Đây là món rất thích hợp để chúng ta làm vào những ngày cuối tuần thết đãi gia đình và bạn bè.

Độ khó: dễ làm

Nguyên liệu (3-4 cốc)

• 3 muỗng cà phê bột trà xanh
• 180 gram socola trắng
• 200ml kem whipping
• 1-2 muỗng canh nước nóng

Cách làm món ăn

Bước 1: Chuẩn bị một bát lớn vừa vặn đặt trong lò vi sóng. Tiếp theo, đổ bột trà xanh vào hòa cùng nước nóng, dùng khuấy lòng đánh đến khi được hỗn hợp sánh mịn. Sau đó, cho thêm socola trắng, kem và đặt vào lò vi sóng trong khoảng 30 giây. Lấy ra và tiếp tục đánh cho hỗn hợp hòa tan vào nhau. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và ủ tring ngăn mát tủ lạnh trong 30 – 60 phút. Hãy chú ý để hỗn hợp hơi đặc lại nhưng vẫn đủ mềm để có thể đánh bông được.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh đến khi phần mousse sánh mịn. Ta có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ lạnh.

>>> Sau khi đã thực hiện các món Nhật, bạn có thể thực hiện: Món ngon ngày hè: 2 công thức smoothie cho da đẹp – dáng xinh

Hy vọng 3 công thức món Nhật được gợi ý trên đây sẽ sớm được người đọc thử thực hiện. Đừng quên ghé qua fanpage Tomimarkets – Chuyện bếp để cập nhật những công thức mới nhất.