Tìm hiểu sự khác biệt giữa rượu vang Old World và New World

Liệu bạn đã từng nghe nói đến vang đến từ Thế giới cũ và Thế giới mới? Điều này có nghĩa là gì? Sự khác nhau giữa Old world wine và New world wine là như thế nào?

Ngoài sự khác biệt cơ bản nhất là nơi trồng và sản xuất ra rượu, vang ở 2 “thế giới” còn có nhiều điểm đặc trưng riêng. Cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây của Tomimarkets nhé.

Thế giới mới và Thế giới cũ

Thế giới cũ là để chỉ một số nước châu Âu, vùng Địa Trung Hải và Trung Đông, bao gồm: Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Đức, Bồ Đào Nha, Áo, Hy Lạp, Lebanon, Isarel, Croatia, Georgia, Romania, Hungary và Thụy Sỹ.

Thế giới mới là các nước thuộc địa của châu Âu sau này, như Mỹ, New Zealand, Argentina, Chile, Úc và Nam Phi.

Cách đặt tên cho rượu

Rượu Thế giới cũ thường được đặt tên theo nơi trồng nho, như rượu Bordeaux, Burgundy hay Chianti.

Trong khi đó, các loại rượu mới hơn thường được đặt theo giống nho chính để làm ra nó. Ví dụ như vang trắng Cabernet Sauvignon được làm từ giống nho cùng tên, có thể đến từ New Zealand hay Mỹ. Tương tự như vậy, những chai Chardonnay có thể có nguồn gốc từ California, Úc, New Zealand, Nam Phi hay Chile.

>>> Có thể bạn quan tâm: 5 loại rượu vang cơ bản và đặc tính của từng loại

Cách rượu được sản xuất

Những nơi sản xuất rượu cũ thường có truyền thống và quy tắc rất nghiêm ngặt. Để được phép dán nhãn những dòng rượu nổi tiếng, nhà sản xuất bắt buộc phải tuân theo những yêu cầu về nơi trồng, phương pháp thu hoạch nho, phương pháp ủ rượu và độ cồn của thành phẩm.

Trong khi đó, vùng sản xuất rượu mới lại có xu hướng thử nghiệm nhiều phương pháp đa dạng và áp dụng nhiều công nghệ mới hơn vào quy trình sản xuất.

>>> Có thể bạn quan tâm: Liệu bạn đã biết cách bảo quản rượu vang sao cho đúng?

Hương vị cũ và mới

Hương vị rượu sẽ có sự khác biệt rõ ràng nhờ vào khí hậu, đất đai hay môi trường nói chung.

Khí hậu ở châu Âu thường mát hơn, do đó nho không chín rục như ở Úc hay Nam Phi. Kết quả là rượu vang từ châu Âu có vị thanh nhẹ, độ axit cao và nồng độ cồn thấp.

Ngược lại, thời tiết ở Thế giới mới thường nóng hơn, nho sẽ chín kĩ và chứa nhiều đường. Do đó, rượu sẽ có hương hoa quả rõ nét, vị đậm đà và nồng độ cồn cao.

>>> Có thể bạn quan tâm: Uống rượu vang mỗi tối, cơ thể bạn sẽ được hưởng những lợi ích gì?

Thật khó để kết luận được rằng vang từ đâu thì tuyệt vời hơn. Hãy thử và cảm nhận theo khẩu vị riêng của mỗi người.

Đừng quên ghé qua Tomimarkets thường xuyên để cập nhật những thông tin thú vị nhất về thế giới đồ uống.