CHUYỆN BẾP
Mẹo luộc gà vàng ươm, không nát, trăm con như một
Luộc gà là thao tác quan trọng, quyết định độ hoàn hảo của mâm cỗ, tiệc hay mâm cơm ngày tết. Với những cô nàng hơi “đoảng”, việc luộc gà sao cho vàng ươm, không nát, không nứt da quả…
Những nữ Bartender chứng minh phái yếu cũng có thể là bậc thầy pha chế
Bartender là công việc đứng quầy pha chế tại các quán bar để tạo nên thức uống độc đáo, phục vụ cho của vui của những vị khách. Nhiều người nghĩ rằng, đó là nghề chỉ dành cho nam giới…
Bỏ túi mẹo nhỏ để phân biệt ớt bột nguyên chất và ớt bột nhuộm phẩm
Ớt bột được xem là một trong những loại gia vị xuất hiện phổ biến nhất trong các món ăn, từ bữa cơm gia đình dân dã đến nhà các nhà hàng năm sao sang trọng. Để có được loại…
Những đầu bếp nổi tiếng thế giới “u mê” nền ẩm thực Việt Nam
Món ăn việt Nam luôn có một sức cuốn hút kì lạ, không chỉ người dân trong nước mà bạn bè quốc tế cũng đều tỏ ra vô cùng thích thú trước nền ẩm thực đa dạng của Việt Nam.…
Ghi nhớ 7 mẹo với món xào cho thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn
Với ẩm thực châu Á nói chung và ẩm thực Việt nói riêng, món xào luôn giữ một vị trí quan trọng trong mỗi mâm cơm gia đình. Nắm chắc 7 mẹo với món xào dưới đây, bạn có thể…
Trổ tài nấu mì dai, ngon, không dính với 3 mẹo nhỏ khi luộc mì
Mì là nguyên liệu thường được lựa chọn cho các bữa ăn nhanh bởi sự tiện lơi cũng như dễ biến tấu và kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Tuy nhiên, rất nhiều người mắc những lỗi sai cơ…
Jay Fai – Huyền thoại ẩm thực đường phố Thái Lan giành sao Michelin
Chuyện về một quán ăn vỉa hè Thái lan nhận được ngôi sao Michelin đã khiến không ít người nhạc nhiên và thắc mắc. Tất cả những câu hỏi sẽ được giải đáp một cách thỏa đáng khi bạn ghé…
Những nguyên tắc của người làm bếp không phải ai cũng biết
Bất cứ nghề nghiệp nào cũng cần có những nguyên tắc riêng, không chỉ để công việc được sắp xếp theo đúng trật tự mà còn để đảm bảo an toàn trong quá trình lao động và giữ được cái…
